Бальзамом прийнято вважати концентровану спиртову настоянку, міцність якої досягає 40-45 градусів. Майже всі бальзами застосовують у медицині, а не в гастрономічній промисловості. Найчастіше вони продаються в темних керамічних флаконах, які захищають рідина від уф-випромінювання і повітря. Невеликі концентрації алкогольного напою додають у випічку, закуски, алкогольні коктейлі і основні блюда. Нижче поговоримо про відомого бальзамі і способи його застосування.

Бальзам «Ишимский»

Даний напій проводиться з 1992 року. Він випущений і розроблений спеціально до 90-річчя «Ишимского винно-горілчаного заводу». Напій володіє унікальною рецептурою. Його фортеця становить 45%. Бальзам випускається в таких обсягах: 0,1 л, 0,25 л і 0,5 л. Упаковка може бути як керамічного, так і подарункової. Настій має темно-коричневий відтінок і пряний, трохи пекучий смак. Аромат у бальзаму своєрідний, без виділення запаху окремих компонентів.

Склад

У рецептуру «Ишимского» бальзаму входить 33 натуральні інгредієнти рослинного походження. До них відносяться: сушені плоди шипшини, деревій, солодковий корінь, черемшина, червона горобина, калган, гіркий полин, материнка, звіробій, конюшина, зубрівка, ялівцева ягода, коріандр, помаранчевий і мускатний горіхи, лавр, перець чорний горошок, меліса, помаранча, ісопу звичайний, м’ята, мед, мускат, кава, гвоздична і м’ятна олії, ромова і ананасна есенції, колер, цукор, коньяк, яблучний сік, етиловий спирт, вода.