Бджолина перга: протипоказання, корисні властивості, інструкція по застосуванню

Пергою прийнято називати законсервовану медово-ферментним особливим складом бджолине обніжжя, складену й утрамбований бджоли в соти, минулий молочнокисле спеціальне бродіння. В результаті всього цього заходу пилкові зерна починають перетворюватися в «хлебину» – саме так прийнято називати пергу у бджолярів за її високу важливість як для бджіл, так і для людей. Давайте більш детально ознайомимося зі властивостями і протипоказаннями перги, її складом і застосуванням.

Загальна інформація

Пергою називають квітковий пилок, змішану з ферментами й утрамбований бджоли в соти. Далі ця речовина проходить молочнокисле бродіння і покривається тонким шаром меду. Перга – це продукт харчування для бджіл, який, як правило, медоноси вживають навесні, до початку цвітіння, і нельотну погоду. Перга бджолина відмінно засвоюється, оскільки даний продукт стерильний (молочна кислота вбиває всі бактерії). Якщо говорити про бджільництво в цілому, то можна відзначити, що даній речовині немає рівних по живильній цінності. Перга містить утричі більше енергетичних запасів, ніж пилок.

Склад

Перга містить у собі амінокислоти, вітаміни і ферменти, які володіють біологічною цінністю і антимікробними властивостями. Перга є чудовим природним, а значить, безпечним анаболиком.

До складу перги входить безліч вітамінів: В, С, А, Р, Е, В1, В2, В6, D. Близько 4-7% перги становлять мінеральні солі, органічні кислоти доводиться 1-5%. Однією з основних особливостей даної речовини можна назвати підвищений вміст вітаміну До, адже саме цей вітамін відіграє одну з головних ролей у процесі згортання крові.

Дивіться також:  Чебрець: підвищує або знижує тиск? Вплив чебрецю на тиск, корисні властивості, як приймати

Перга бджолина містить набагато більше вуглеводів, ніж пилок, а також дана речовина засвоюється набагато краще, ніж будь-який інший продукт бджільництва, в числі яких і перший мед. Перга у великій кількості містить незамінні амінокислоти, серед яких ізолейцин, лейцин, метіонін, лізин, треонін, валін, триптофан і фенілаланін. Всі ці амінокислоти легко засвоюються, оскільки оболонка пилку руйнується в процесі ферментації.

Бджолиний хліб багатий мінеральними елементами: калій (42%), магній (24%), залізо (19%), кальцій (16%). Як відомо калій в організмі людини регулює функціонування серцевого м’яза, бере участь в обміні речовин і виведення токсинів. Магній людське тіло використовує в регулюванні функціонування нервової системи, а залізо сприяє роботі кровоносної системи. Функції кальцію в організмі — зміцнення, зростання та регенерація кісткової тканини. Кожен «урожай» перги воістину унікальний, адже пилок зібрана із різних рослин, що ростуть в різних регіонах, дає дещо різний склад мікроелементів перги. Приміром, перга бджолина, до складу якої потрапила пилок кульбаби насичена каротиноїдами від 1,5 до 2,1 мг/р. Каротиноїди в організмі людини синтезуються в ретинол, підтримує гостроту зору. Щоденне вживання перги протягом 2-3 тижнів поповнить запас ретинолу в організмі людини на тривалий період, для подальшого його відновлення при дефіциті. Крім каротиноїдів будуть поповняться запаси і інших елементів, наприклад стеринів, що стимулюють генерацію кальциферол для зміцнення кісток.