У деяких продуктах присутня багато шкідливого холестерину. З ними порушується робота серця, судин, відбувається розвиток захворювань. Тому важливо тримати його в межах норми. Де міститься холестерин, розказано в статті.
Про холестерин
Він буває поганим і хорошим:
Якщо є потрібні продукти, то поганий холестерин може стати хорошим. Слід враховувати, що норма в добу дорівнює 400 мг. Виявити його досить просто, якщо знати про продукти, де цього компонента найбільше.
Взаємозв’язок їжі та показника крові
Холестерин (80%) виділяється в печінці з харчових жирів. У такій формі вони засвоюються тканинами і застосовуються як енергетичний субстрат і матеріал для появи нових клітин. Не витрачені залишки холестерину відправляються знову в печінку і накопичуються там. З тривалим голодуванням відбувається їх вивільнення і тіло отримує калорії.
А 20% речовини проникає в готовому вигляді. Холестерин з їжі швидко розноситься по тканинах, надлишки теж відкладаються в печінкових депо до потрібного періоду.
Організм контролює баланс компонента в кровотоці, виробляє стільки, скільки потрібно для покриття денних потреб. Якщо порушений ліпідний баланс, наприклад, при активному вживанні жирних страв, речовина накопичується на стінках судин, утворює атеросклеротичні бляшки. В результаті з’являються захворювання серцевого м’яза і підвищення тиску в периферичних судинах. Тому важливо знати, де міститься холестерин.
З допомогою харчових жирів забезпечується надходження 20% компонента, які надходять в кровотік ззовні. Норма в день становить 400 мг. При високому вмісті жирів у крові дані страви потрібно обмежити.