Для чого потрібен імбир: корисні властивості, рецепти та протипоказання

Ви чули, що імбир — це король прянощів? Дійсно, на рідкісною кухні немає такої спеції. А смачний імбирний чай, напевно, пробував кожен. Це рослина відома людству вже більше 3000 років. Його вживають не тільки як приправу, але і в свіжому, зацукрованому, маринованому вигляді.

Для чого потрібен імбир в плані користі для здоров’я? Тут не можна дати однозначної відповіді. У рослини цілий набір корисних властивостей. Більше того, воно вважається одним з найбільш цілющих, корисних у світі.

У статті ми розглянемо конкретно, в чому користь імбиру для організму, при яких захворюваннях і станах його потрібно застосовувати. Познайомимося і з протипоказаннями. А також розберемо рецепти з його включенням, відомі своєю ефективністю.

Що це за рослина?

Для чого потрібен імбир? Насамперед рослину використовують в якості універсальної приправи. Її виготовляють з висушених і подрібнених коренів. Але є маса інших способів вживання. В тому числі, є імбир і і в рецептах для здоров’я (ми їх розглянемо далі).

Це багаторічна трав’яниста рослина. Його «офіційну» назву латинською мовою — Zingiber. Відрізняється прямостоячим стеблами, чимось нагадують очерет. Виростає заввишки 1,5-2 метри. Квіти імбиру зібрані у своєрідні колосоподібні суцвіття. Їх відтінок варіюється від золотистого, жовтуватого до коричневого. Імбирні кореневища м’ясистий, розділені на окремі пальцеподібні, округлі відростки.

Рослина родом з Південно-Східної Азії. Для чого потрібен імбир, місцеві жителі тих земель дізналися ще тисячоліття тому. Рослина віддає перевагу тропічні і субтропічні зони. Щодо агрокліматичної середовища імбир невимогливий. Однак його рекомендується вирощувати на висоті близько 1500 метрів над рівнем моря. Імбир воліє також суглинкові ґрунти з мінімальним вмістом гумусу.

Рослина розмножується за допомогою кореневищ. Збір врожаю — один раз в рік.

Що в ньому міститься?

Пряний смак кореневища рослини надають зингерон, шоагола, джинджерола. Останнім речовина ефективно для профілактики і лікування раку товстого кишечника.

У рослині міститься наступне:

  • Крохмаль і жири.
  • Вітаміни А, В1, В2, С.
  • Фосфор, калій, кальцій, залізо, цинк, натрій, магній.
  • Феландрин, цинеол, цитрал, борнеол, гінгерол, камфин, ефірні масла.
  • Амінокислоти: лізин, фенілаланін, метіонін.

Як їдять імбир?

Найпоширеніше вживання — в якості універсальної приправи, порошку з подрібнених кореневищ. Як їдять імбир ще? В маринованому, зацукрованому вигляді. В супермаркетах ви можете зустріти свіжі кореневища. Подрібнивши їх, можна заварити смачний чай. Продаються сушені, мелені коріння.

Є і сухий екстракт рослини для виготовлення імбирного сорти пива. В аптеках і спеціалізованих магазинах можливо зустріти і імбирні ефірні масла.

Десять корисних властивостей

У чому користь імбиру для організму? Виділяється десять його основних корисних властивостей:

  • Профілактика різних форм раку, онкологічних захворювань.
  • Попередження цукрового діабету, зниження рівня «шкідливого» холестерину в крові.
  • Загальний тонізуючий ефект на організм.
  • Посилення потенції, збільшення статевого потягу.
  • Підтримання здоров’я як серця, так і судинної системи.
  • Виведення токсинів з організму, боротьба з інфекціями грибкового походження.
  • Мобілізація сил імунної системи для боротьби з на інфекційні і простудні захворювання.
  • Нормалізація мозкового кровообігу, що сприяє концентрації уваги, поліпшення пам’яті, роботи мозку.
  • Натуральний антибіотик у боротьбі з різними патогенними бактеріями.
  • Прискорення обміну речовин в організмі. Сприяє швидкому спалюванню калорій, що робить імбир помічником для бажаючих схуднути.
  • Застосування рослини

    Для чого потрібен імбир? Перш за все як універсальної приправи, що надає стравам своєрідний гострий смак. Але не менш важливий він і для здоров’я. Цілющі властивості імбиру при лікуванні і профілактиці багатьох захворювань і станів перевірені віковим досвідом. Його благотворний вплив на життєво важливі системи організму неможливо переоцінити.

    Дивіться також:  Метаболічна терапія — що це таке? Способи детоксикації організму та зміцнення імунітету

    Ми розбираємо корисні властивості, протипоказання імбиру для чоловіків, жінок, дітей. От у яких випадках корисно буде його застосування:

    • Застуди, інфекційні захворювання верхніх дихальних шляхів (ГРВІ, грип), болі в горлі. Імбир при фарингіті показаний через його протизапальних, потогінних, зігріваючих властивостей.
    • Бронхіти. Не можна не сказати про рецепти з імбиром при кашлі. Кореневища рослини дрібно нарізають, заварюють. Напій п’ють помірно гарячим. Він допомагає більш ефективного позбавлення від кашлю.
    • Нормалізація роботи травної системи. Тут властивості імбиру обумовлені його стимулюючим, зігріваючим ефектом. Страви з імбиром нормалізують апетит, стимулюють вироблення шлункового соку, внаслідок чого застосовуються при нетравленні, болісною відрижці, печії. Дієти з вмістом імбиру також полегшують перебіг і виразкових хвороб. Рослина володіє невеликим проносним ефектом.
    • Алергічні хвороби, шкірні висипання, бронхіальні астми. Такі свідчення обґрунтовані тим, що імбир нейтралізує багато отрути, бореться проти збудників грибкових захворювань.
    • Підтримання і зміцнення імунних сил. З-за того, що рослина є сильним антиоксидантом, воно дозволяє продовжити молодість організму.
    • Поліпшення мозкового кровообігу, позитивний вплив на пам’ять.
    • Зміцнення стінок судин. Імбир допомагає їм як можна довше залишатися еластичними.
    • Гіпертонія. Багатьох насторожує застосування імбиру при гіпертонії. Можна чи ні його вживати? Все залежить від індивідуального випадку — консультація з лікуючим лікарем в будь-якому випадку обов’язкова.
    • Атеросклероз — зниження рівня холестерину. Науковими дослідженнями підтверджено, що екстракт імбиру зменшує вміст «шкідливого» холестерину в плазмі крові. Це гальмує окислення ЛНП. Що в кінцевому рахунку загальмовує прогресію атеросклерозу.
    • Боротьба із зайвою вагою. Як схуднути за допомогою імбиру, цікаво багатьом прагнуть до стрункої фігури. Це рослина прискорює обмінні процеси в організмі, а також стимулює посилене спалювання зайвих калорій.
    • Гінекологічні проблеми. Корисний імбир, наприклад, при лікуванні безпліддя. Крім того, відомо, що він покращує потенцію, допомагає зробити інтимне життя більш яскравим.
    • Вагітність. Якщо імбир буде регулярно вживати вагітна жінка, то це зробить токсикоз менш болісним — усунутися нудота, слабкість. Але застосовувати рослина в такому випадку потрібно дуже обережно і тільки після консультації зі своїм лікарем.
    • Артрити, артрози, захворювання суглобів. Крім цих випадків, імбир також показаний при вивихах, розтягненнях, ревматизмі. В першу чергу, із-за свого знеболюючого ефекту.
    • Онкологічні захворювання. Тут імбир є одним з ефективних профілактичних засобів.
    • Стоматологічні проблеми. Тут імбир буде ефективним для освіження дихання, а також поліпшення стану ясен. Вся справа в протизапальних властивості рослини. Досить просто пожувати шматочок імбиру.
    • Шкірні проблеми. Рослина покращує стан шкірних покривів, знімає роздратування, допомагає повернути пружність шкірі.
    • Косметологія. Тут нерідко імбир використовують при проведенні ароматерапії. Він є ароматом і для косметологічних препаратів.
    • Ендокринні проблеми. Рослина стимулює нормальну роботу щитовидної залози.
    • Психологічні проблеми. Ще одне цілющу властивість універсального імбиру — це нормалізація настрою. Також він допомагає швидше повернутися в стабільний стан після сильного фізичного або розумового навантаження.

    Протипоказання

    У статті ми розглянемо корисні властивості, протипоказання до імбиру для чоловіків, дітей, жінок. Крім користі, це рослина здатна нанести шкоду організму. Якщо вживати його при певних захворюваннях та станах.

    Дивіться також:  Клізма від запору в домашніх умовах: визначення обсягу, порядок виконання

    Імбир при подагрі. Можна чи не можна вживати цю рослину? Обов’язкова консультація у лікаря. Адже у кожного індивідуальний перебіг хвороби. Ми ж перерахуємо найбільш загальні протипоказання:

    • Вагітність. Зокрема, вживання імбиру повністю протипоказано на останніх термінах виношування плоду. Його властивості тонізують м’язи матки, що може призвести до викидня.
    • Годування груддю. Імбир є гострою приправою, яка значно погіршує смак молока. Це також може викликати алергію у новонародженого.
    • Гостра форма виразки шлунка.
    • Виразковий неспецифічний коліт.
    • Дивертикуліт.
    • Дивертикулез.
    • Утворення каменів у жовчному міхурі.
    • Харчової рефлюкс.
    • Захворювання шлунково-кишкового тракту.

    Побічний ефект

    Як імбир впливає на тиск? Познайомимося і з побічними ефектами від вживання продукту:

    • Зокрема, дослідження американських вчених підтвердили, що ця рослина знижує ефективність гіпотензивних лікарських засобів. Як впливає на тиск імбир? Може призвести до підвищення артеріального тиску, так як дія ваших звичних ліків буде ослаблено.
    • Не слід вживати імбир у великих кількостях людям з порушеним серцевим циклом. Він також знижує ефективність препаратів, які блокують бета-адренорецептори.
    • Але разом з тим імбир здатний збільшувати ефективність лікарських засобів, що перешкоджають згортання крові, препаратів, що призначаються при «цукрової хвороби». Тому поєднання імбиру і лимона при цукровому діабеті допомагає поліпшити стан хворого.

    У тому разі, коли ви будете вживати імбир не нормовано, вас можуть переслідувати і ознаки харчового отруєння цим продутом: нудота, пронос, блювання, алергічні шкірні реакції. У такому разі вживання продукту потрібно негайно припинити.

    Популярні рецепти

    Багатьом цікаво, як приготувати імбир при застуді. Далі ми познайомимо вас із самими популярними рецептами. Звичайно, варто пам’ятати про те, що імбир тут використовується тільки в якості допоміжної, але ніяк не основної терапії:

    • Застуда, ангіни, захворювання ясен. Відрізається і очищається від шкірки маленький шматочок кореневища рослини. Покладіть його в рот, злегка розсмоктуйте. Як тільки ви перестанете відчувати поколювання мови, легке печіння, імбир потрібно трохи надкусити.
    • Зубний біль. Також варто відрізати шматочок рослини, очистити його шкірки. Прикладіть до хворого зуба. Ефірні олії не тільки допоможуть зменшити біль, але і знищать бактерії у ротовій порожнині.
    • Болі різного походження — головні, м’язові. Натріть або свіжий, чи засушена на тертці імбир. Розведіть стружу водою до пастоподібного стану. Цю масу необхідно прикласти до хворої ділянки на тілі.
    • Ревматизм. 2 столові ложки сухого порошку імбиру змішують з 1/2 чайної ложкою пекучого червоного перцю і 1 чайною ложкою куркуми. Розбавляють водою до пастоподібного стану. Далі масу загортають у марлю і прикладають до хворого місця.
    • Поліпшення загального самопочуття. Після напруженого трудового дня вам швидко поверне сили ванна з імбиром.Вона допоможе розслабитися м’язам, позбавить від болю. На два літри води додайте 2-3 столові ложки порошку імбиру. Кип’ятіть відвар протягом 10 хвилин. Процідіть і додайте у ванну.
    • Схуднення. Для зниження ваги ефективні чаї, напої та еліксири з вмістом кореня імбиру. Самими простими і поширеними засобами тут є чаї. Їх можливо приготувати вдома, просто заваривши свіжий корінь рослини.
    • Розлад кишечника. Візьміть натуральний йогурт без ароматизаторів і барвників. Розбавте його 1/2 склянки води. В отриману суміш додайте по 1/4 чайної ложки імбиру і мускатного горіха. Ретельно розмішайте і випийте суміш.
    • Шкірні висипання, фурункули. Тут потрібно зовнішнє застосування імбиру. Візьміть по 1/2 чайної ложки порошку імбиру і куркуми. Розведіть водою до стану пасти, прикладіть до ураженої ділянки шкіри.
    • Геморой. Одна щіпка порошку імбиру змішується з 1 чайною ложкою соку алое. Приймають цей склад двічі на день.
    Дивіться також:  Масаж від головного болю в домашніх умовах. Активні точки для масажу - які відповідають за голову

    Імбирний чай

    Звичайно, не можна обійтися без рецепта смачного імбирного чаю. Він не тільки допоможе вам відкрити новий чудовий смак, але і є досить ефективним при цілому ряді хвороб і станів:

    • Оптимізація настрою.
    • Відновлення сил після розумових і фізичних навантажень.
    • Благотворний вплив на травну і судинну систему.
    • Очищення організму від токсинів.
    • Засіб при простудних і інфекційних захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
    • Стимуляція обміну речовин, засіб для нормалізації, зниження ваги.

    Вам знадобитися кілька інгредієнтів:

    • 1 літр води.
    • 3 ст. ложки імбиру — дрібно натертого свіжого кореня або подрібненого сухого. Що стосується останнього варіанту, його потрібно додавати трохи менше, так як він більш концентрований.
    • За смаком сік лимона, апельсина або лайма (не більше 3 ст. ложок).
    • За смаком — подрібнена зелень м’яти.
    • За смаком — мед.

    Приготування напою нескладне:

  • Дочекайтеся, поки закипить вода. Додайте імбир. Дайте настоятися 5-10 хвилин.
  • Після того як рідина трохи охолоне, додайте мят і сік цитрусових.
  • Як тільки температура напою опуститься нижче 40°С, покладіть мед (при більш високій температурі він втрачає свої корисні властивості).
  • За бажанням можна додати лікувальні трави, ягоди, суцвіття.
  • Застосування для схуднення

    Для схуднення ви можете приймати чай за рецептом, вказаною вище. Продаються і спеціальні аптечні напої на основі імбиру. Щоб їх вживання було більш ефективно, зверніть увагу на ці поради:

    • Напій п’ють перед їжею. Він сприяє зниження почуття голоду.
    • Максимальна добова норма напою — 2 літра в день. Не перевищуйте її, щоб не мати проблем зі здоров’ям.
    • Найкраще заварюйте напій вранці і пийте чай протягом дня. Для цього достатньо одного середнього кореня імбиру.
    • Пізно ввечері і перед сном краще відмовитися від напою. Адже він має тонізуючу, збудливим ефектом на організм.
    • Перед заварюванням свіжий імбир наріжте тонкими скибочками — це дозволить всім корисним властивостям рослини перейти в чай. Обов’язково процідіть чай після заварювання, так як він може вийти дуже насиченим.
    • Щоб у перервах між прийомами їжі вас не мучив голод, пожуйте маленький шматочок кореневища рослини.

    Чоловічі і жіночі проблеми

    Що стосується жіночого здоров’я, імбир використовують в якості заспокійливого засобу при менструальних болях. У ранні періоди вагітності імбирний чай допомагає позбутися від наслідків токсикозу. Вживають його і при безплідді — він допомагає боротися із запаленням, перешкоджає утворенню спайок. Імбир застосовують при міомі, для нормалізації гормонального фону.

    При клімаксі імбир допомагає зняти болісні симптоми, позбутися від дратівливості, головних болів. Достатньо заварити чай, додати мед. Напій п’ють як теплим, так і охолодженим. При токсикозі він допомагає впоратися з блювотою.

    Імбир нерідко називають «чоловічою спецією» з-за того, що він покращує кровообіг, підвищує потенцію, викликає прилив крові до органів статевої системи. Постійне вживання в їжу імбирних страв — це профілактика простатиту, а також засіб, що допомагає відновитися після важкої фізичної і розумової роботи.

    Імбир — універсальна рослина. Це не лише оригінальна приправа, але і фактично «засіб від усіх хвороб». З корисними рецептами ви вже познайомилися. Але не забувайте про побічні ефекти і протипоказання.