Панкреатит – часто зустрічається захворювання, що виражається в порушенні роботи підшлункової залози. Причинами виникнення можуть бути шкідливі звички, неправильне харчування або екологія.
Тому при запаленні підшлункової залози велике значення має нормалізація і встановлення збалансованого раціону. Дієта, що забезпечує ситість, активність організму, а також надходження необхідних вітамінів, позитивно позначиться на динаміці одужання.
Що рекомендують
До продуктів, дозволених при панкреатиті, відносять: відварне м’ясо, овочі, перші страви з різними крупами. Однак при даної хвороби фахівці схвалюють не всі види круп. Пшоно, наприклад, не рекомендується вживати в цей період, краще зробити наголос на страви з гречки.
Перед тим як відповісти на питання, чи можна гречку при панкреатиті підшлункової залози, необхідно дізнатися про її хімічний склад, користь і сортах.
Склад
Будь сорти гречки є величезна кількість вітамінів і елементів, завдяки яким вона надає позитивний вплив як на загальний стан організму, так і на окремі його органи.
Крупа містить у собі наступні елементи:
- клітковина (стабілізує процеси травлення);
- жирна кислота омега-3 (зміцнює будова клітин, бере участь у виробленні гормонів, знімає запалення внутрішніх органів);
- амінокислоти (активізують синтез білка і сприяють постачання м’язів енергією);
- вітамін A (прискорює процес росту і регенерації тканин, зміцнює зір);
- вітамін E (нейтралізує дію вільних радикалів, забезпечує харчування органів, покращуючи надходження до них кисню);
- вітамін P (посилює дію вітаміну C, нормалізує роботу суглобів і зміцнює судини);
- вітамін B (покращує склад крові, обмінні процеси, мозкову діяльність і роботу нервової системи);
- марганець;
- фосфор;
- калій;
- магній;
- мідь;
- цинк;
- залізо.
Всі елементи, що містяться в крупі, легко засвоюються організмом, завдяки цьому вона заповнює недолік і відновлює баланс корисних речовин, а також вважається рекордсменом за їх змістом.