Коли пити кефір — вранці або ввечері? Корисні властивості і калорійність кефіру

Фахівці з правильного харчування вважають, що вживати їжу на ніч не можна. Однак це не відноситься до кефіру, так і до інших кисломолочних продуктів. Вони володіють багатьма корисними властивостями. Коли пити кефір? Багато дієтологів радять саме перед сном вживати цей напій. Він наситить організм легкими корисними компонентами і поліпшить працездатність багатьох внутрішніх систем. В результаті можна не тільки покращити стан здоров’я, але й посприяти отриманню довголіття.

Склад кефіру

Багато цікавляться, коли пити кефір. Якщо відсутні протипоказання до вживання цього напою, то він стане неймовірно корисним для організму людини. А пити його можна буде у будь-який час дня.

З найдавніших часів кефір визнаний одним із секретів довголіття. Люди, що вживають кисломолочний напій, відрізнялися міцним здоров’ям і ідеальними зовнішніми даними. Це обумовлено його корисним складом. До складу кефірної закваски входить 22 корисні бактерії, до основних компонентів відносять:

  • молочнокислі палички;
  • дріжджі;
  • оцтову кислоту;
  • молочні стрептококи.

Кефір — натуральний продукт, який виходить шляхом бродіння молока. Натуральним способом приготувати напій не можна.

До складу кефіру входять: вітаміни А, С, РР і групи В, мінеральні речовини (кальцій, фтор, залізо, фосфор, натрій).

Калорійність напою

Калорії в кефірі залежать від її жирності. Тому їх значення на 100 г кисломолочного продукту наступне:

  • 1%-й — 40 ккал;
  • 2,5%-й — 50 ккал;
  • 3,2%-й — 56 ккал.

У склянці (250 мл) 1%-го кефіру — 100 ккал. Завдяки цьому напій часто вживають у період дієти. При цьому розвантажувальні дні, засновані на кефірі, більш корисні не для зниження ваги, а для прискорення процесу травлення.

Переваги напою

Кефір має багатий хімічний склад. Це дозволяє висунути кисломолочний продукт на одне з головних місць завдяки його користь. Коли пити кефір і що це принесе організму? Ось основні переваги напою:

  • Зміцнює імунну систему.
  • Підвищує засвоєння поживних речовин з їжі.
  • Покращує перистальтику кишечника.
  • Усуває набряки.
  • Проводить профілактику онкозахворювань.
  • З організму виводяться шлаки і токсини.
  • Відбувається знищення патогенної мікрофлори.
  • Краще засвоюється, так як лактоза частково перероблена в молочну кислоту.
  • Нейтралізуються наслідки отруєння алкоголем.
  • Дивіться також:  Продукти, згущуючі кров: список, корисні властивості, протипоказання

    Якщо узагальнити вплив кефіру на організм, то він також є:

    • антидепресантом, тому що позитивно впливає на нервову систему;
    • релаксатором завдяки зняттю напруги;
    • антиоксидантом, здатним уповільнити процеси старіння в організмі.

    Напій володіє легким сечогінним ефектом, його можна пити людям, які мають проблеми з набряками і підвищений артеріальний тиск. Кефір відмінно поєднується з зерновими виробами.

    Завдяки кисломолочному продукті збільшується швидкість процесу травлення. Свіжий кефір володіє послаблюючою дією, а ось випущений більше 3 днів тому, навпаки, кріпить.

    Завдяки користь, яку кефір надає організму, його можна включати в раціон здорового харчування.

    Люди, включають у своє меню напій, відразу вирішують кілька проблем. Вони можуть позбутися від авітамінозу, поліпшити стан кісток і шкіри, нормалізують роботу травної системи і протистоять стресів.

    Який кефір корисніше

    Дієтологи стверджують, що необхідно купувати напій, термін придатності якого — не більше одного тижня. Зазвичай таким вимогам відповідає напій, що випускається місцевим молокозаводом, наприклад, кефір «Простоквашино».

    Якщо термін зберігання продукту — більше 7 днів, то він принести користь організму не зможе. Кефір довгого зберігання містить загусники на основі крохмалю.

    Кисломолочний напій класифікують наступним чином:

    • по ступеню жирності — від 0 до 6 %;
    • за змістом спирту — від 0,6 до 0,2 %;
    • по тривалості приготування розрізняють одноденний, дводенний або триденний;
    • за наявністю добавок: фруктові сиропи, сухе молоко, додаткові вітаміни, лакто — і біфідобактерії.

    У звичайному режимі користь принесе кефір з 3,2 % жирності, тому що мінеральні речовини і вітаміни з нього засвоюються набагато ефективніше. Напій з низьким показником жирності призначений для людей, що дотримують дієту. Такий кефір сприяє також зниженню рівня холестерину.

    Кисломолочний напій з фруктовими добавками викликає деякі сумніви з приводу його користі, так як він може містити у своєму складі багато синтетичних ароматизаторів і барвників.

    Коли пити кефір

    Якщо необхідно поліпшити мікрофлору кишечника, то вживати напій найкраще, коли шлунок максимально порожній. Причому найкорисніше пити продукт з мінімальною кількістю домішок.

    Якщо вживати кефір просто в якості напою, то він займе гідне місце в меню сніданку, обіду або вечері.

    Дивіться також:  Можна гороховий суп при грудному вигодовуванні: особливості дієти, вплив на немовля

    Багато цікавляться, коли краще пити кефір. Щоденне включення в раціон не забороняється лікарями, але показання до цього відсутні. Для отримання максимального результату напій краще всього пити через день.

    Важливим пунктом є свіжість продукту. У відкритому вигляді його можна зберігати не більше 3 діб. Якщо вживати продукт на 4-й день, то можливе виникнення запору або діареї, а іноді печії.

    У малих дозах кефір містить етиловий спирт, тому прийом більше 2 склянок може погіршити у водіїв концентрацію уваги. Також він здатний забезпечити легкий і слабкий релакс-ефект. З-за цих властивостей кефір відносять до слабоалкогольних напоїв.

    Дітям старше 3 років та дорослим дозволяється пити по 1-2 склянки напою в день. Малюкам від півроку — по 50 мл 2 рази на тиждень, поступово підвищуючи разову дозу до 100 мл до 1 року і до 200 мл — до двох.

    Напій краще всього пити кімнатної температури, а щоб домогтися кращої засвоюваності — невеликими ковтками.

    Чи можна вживати кефір з ранку

    Вживання цього кисломолочного напою натщесерце надає корисну дію на організм. Відомо безліч рецептів, які перетворюють кефір повноцінне блюдо для сніданку. В нього додають різні компоненти.

    Коли краще пити кефір? Користь від вживання напою з ранку полягає в наступному:

    • поліпшується апетит;
    • нормалізується робота нервової системи;
    • прибирається неприємний запах з рота;
    • підвищується настрій і тонус.

    В період вагітності, менопаузи або менструації ранковий прийом кефіру допоможе жіночому організму вибудувати біоритми. Людям, які важко прокидаються зранку, напій додасть бадьорості і ясності розуму.

    Для того щоб домогтися гарного настрою, стакан кефіру на кінчику ножа додають корицю та імбир, ложку меду і трохи соку лимона.

    Напій на ніч

    Багато людей цікавляться, коли пити кефір — вранці або ввечері. Напій можна вживати натщесерце, але він також принесе багато користі і перед сном.

    У цьому випадку користь кефіру наступна:

    • Полегшує переварювання їжі.
    • Зменшує відчуття голоду. Прийом кефіру перед сном позбавляє від необхідності перекусу після вечері.
    • Напій діє як м’яке проносне, що особливо корисно людям, страждаючим запорами.
    • Сприяє швидкому засипанню завдяки амінокислоти триптофану.
    • Надає допомогу травної системи у відновленні в період сну.
    • Покращує засвоєння кальцію.
    Дивіться також:  Капха доша: опис, спосіб життя. Харчування по Аюрведе для жінок

    Особливо кефір допомагає людям, які прагнуть позбавитися від зайвої ваги. Він зменшує відчуття голоду в найважчий вечірній час.

    Якщо оптимальний час вечері — до 8 годин вечора, то краще всього пити кефір через 2 години. Температура напою повинна бути кімнатної.

    Можливу шкоду

    Незважаючи на масу переваг, кисломолочний напій здатний нанести шкоду організму. Його вживання не рекомендовано у таких випадках:

    • виразкова хвороба шлунка і 12-палої кишки;
    • розлад травної системи;
    • індивідуальна непереносимість молочного білка.

    Щоб не завдати шкоди організму, існують певні правила його вживання:

  • При наявності виразки шлунка дозволяється пити нежирний кефір, але найкраще його вживати між основними прийомами їжі.
  • Якщо після прийому напою хворий зауважує ниючі болі в шлунку, то це говорить про наявність проблем з травною системою.
  • При панкреатиті або гастриті з підвищеною кислотністю кефір пити не рекомендується.
  • Людям, схильним до діареї, також не слід захоплюватися цим кисломолочним напоєм.
  • З обережністю кефір дозволяється давати дітям до року в зв’язку з їх недостатньо сформованої мікрофлорою для його засвоєння.
  • Старий напій, випущений більше 3 днів тому, не рекомендується пити людям, які страждають печією.
  • Важливо також не вживати прострочений і неякісний кефір, адже їм можна викликати отруєння. Його не слід залишати в теплі більш ніж на 1-2 години, не треба гріти напій на батареї і обов’язково треба стежити за терміном придатності.

    Всі ці моменти необхідно враховувати перш, ніж включити кефір в свій щоденний раціон.

    Висновок

    Кефір — смачний кисломолочний продукт, який можна включати в раціон при здоровому харчуванні. Його можна вживати як вранці, так і ввечері. Кефір володіє багатьма позитивними властивостями і при правильному вживанні принесе організму тільки користь.

    Незважаючи на переваги, напій може нанести шкоду, що також слід враховувати при включенні його в щоденне меню.