Консервовані оливки: шкода і користь, вплив на організм, калорійність

Оливки – популярний продукт у жителів середземноморських країн Північної Африки і Південної Європи. Батьківщиною даного продукту є Греція. Люди вживають ці плоди в чистому вигляді, а також роблять з них масло. Якими властивостями володіють консервовані оливки? Про шкоду і користь продукту та його впливі на організм буде розказано далі.

Основні властивості продукту

Позитивні та негативні якості страв визначаються методом обробки та додатковими компонентами, які використовуються в процесі приготування. Близько двадцяти років тому цей продукт вперше масово завезли в російські магазини, і він відразу придбав популярність у покупців. Багато хто не знають, що маслини і оливки являють собою плоди, зібрані з одного і того ж дерева. Перший вид має чорний відтінок і є більш зрілим, ніж другий.

Дивіться також:  Яйце: глікемічний індекс, вітаміни, калорійність

У процесі консервування виробники використовують столові і універсальні сорти.

Олійні плоди застосовуються для виготовлення олії, так як містять велику кількість ліпідів. Розмір та інтенсивність відтінку продукту визначаються типом дерева, зрілістю і способом виробництва. Склад консервованих оливок, шкода і користь приблизно однакові, незалежно від їх забарвлення і сорту.

Нерідко чорні маслини отримують не шляхом дозрівання плодів, а методом хімічної обробки. Компоненти, що входять до складу такого продукту, можуть негативно позначитися на стані організму.