Вже давно минув той час, коли на прилавках магазину можна було зустріти тільки ряжанку і кефір. Зараз ринок кисломолочної продукції помітно розширився, тому все частіше на очі попадається напій тан. Відомий на своїй батьківщині з давніх часів, він відрізняється приємним кисло-солонуватим смаком, що помітно відрізняє його від всієї іншої продукції. До того ж не можна недооцінювати користь і шкоду кисломолочного продукту тан, який приносить організму величезну кількість корисних речовин. Було доведено, що щоденне вживання кисломолочної продукції помітно покращує стан здоров’я людини, особливо сильно вона впливає на серцево-судинну та травну системи. У цій статті буде розказано, яка користь і шкоду кисломолочного напою тан.

Трохи історії

Перш ніж вивчати користь і шкоду кисломолочного тана для здоров’я, слід трохи дізнатися про самому напої та його історії. Насправді відомий він дійсно з дуже давніх пір, але довгий час продукт був розповсюджений виключно на Кавказі, де його виробляли з молока буйволиць. В цьому регіоні він споконвічно вважається національним напоєм, що готуються за класичними рецептами, що передається з покоління в покоління.

Найближчим продуктом до тану прийнято вважати айран. Досить часто в Росії їх плутають, оскільки шкода і користь тана і айрану досить схожі, але насправді у них досить багато відмінностей. На жаль, зараз їх стає навіть менше, оскільки рецептура продукції, що виробляється в Росії, досить сильно відрізняється від традиційної. Наприклад, буйволіноє молоко замінюється коров’ячим, а в окремих випадках навіть овечим або козячим.