Отруєння морепродуктів: симптоми і лікування. Може отруєння морепродуктів проявитися через добу?
У світі багато любителів морепродуктів, причому вони вже не один рік є найпопулярнішою їжею. Суші, роли, устриці і мідії – це, безсумнівно, жахливо смачно, але не завжди безпечно. Останнім часом із-за екологічних проблем, неправильного утримання морських мешканців почастішали випадки отруєння морепродуктів. Часом різні види нездужань здатні привести до серйозних наслідків.
Причини
Інтоксикація організму відбувається внаслідок порушень норм зберігання, приготування продукту. Недобросовісні виробники нехтують базовими вимогами санітарії, тим самим завдаючи непоправної шкоди потенційним споживачам.
Можуть бути й інші причини отруєння морепродуктів:
Наявність алергічної реакції – мешканці моря представляють собою потужний алерген. З-за наявності в складі різних компонентів, які впливають на гістамінові рецептори, відбувається реакція. Можуть з’явитися наслідки у вигляді шкірних висипань або нудоти, діареї.
Переїдання – найчастіше великі порції викликають серйозні наслідки у вигляді отруєння. Білок розщеплюється в організмі тривалий період, тому його велику кількість переробляється ще довше, а це викликає важкість у животі. Продукт починає розкладатися, з’являється дискомфорт, нудота.
Токсини – це найпоширеніша причина отруєння морепродуктів. Наприклад, у креветках багато хімікатів, а в кальмарах – ртуті. Краби містять велику кількість кишкових паличок, тому що поїдають багато разложившейся їжі і іншого. Важливо знати, як є краба, як його готувати, щоб уникнути отруєння.
