Хворі на цукровий діабет змушені постійно стежити за своїм раціоном. Харчування таких людей має відрізнятися низьким вмістом вуглеводів і відсутністю цукру. Але чи означає це, що випічка їм повною мірою заборонена? Насправді, існує маса пирогів для діабетиків, які легко приготувати в домашніх умовах. Що ж це за рецепти?

В першу чергу слід відповідально підійти до підбору інгредієнтів для приготування тіста. В якості начинки ідеально підійдуть несолодкі продукти – горіхи, гарбуз, чорниця, сир, яблука і так далі.

Базовий дієтичний рецепт

Спочатку важливо скласти відповідний тісто для пирога для діабетиків. Страждають цією недугою повинні уникати звичайної випічки, оскільки вона найчастіше містить занадто багато вуглеводів рафінованої типу – білого борошна і цукру.

Наприклад, пісочне тісто містить близько 19-20 грамів вуглеводів на скибочку, не рахуючи будь доданої начинки. В інших видах випічки цей показник може змінюватись, починаючи з 10 грамів на шматочок і вище. Крім того, таке тісто часто містить мало або зовсім не має клітковини, що не сильно знижує кількість рафінованих вуглеводів, якщо такі є.

Крім того, потрібно бути дуже обережними, обираючи начинку. Наприклад, випічка, наповнена курагою і родзинками, може збільшити рівень цукру в крові дуже сильно.

Однак, існує цілий ряд пирогів для діабетиків, які ви можете собі дозволити. Головне правило таких рецептів – кількість шкідливих вуглеводів повинно бути не більше 9 грамів на порцію.