У нашій країні листя шпинату не настільки відомі, як, наприклад, у Франції. Французи вважають цей листовий зелений овоч «королем зелені», а ще мітелкою для шлунку, і в них він росте буквально скрізь, де тільки можна. У статті розглянемо корисні властивості шпинату, склад, калорійність і як готують цей овоч.

Історична довідка

Спочатку шпинат з’явився в країнах Близького Сходу, швидше за все, в Персії. Багато століть тому араби завезли шпинат в Іспанію. Потім вирощувати і смачно готувати його навчилися в інших європейських країнах. Після відкриття Америки зелений овоч потрапив і на інші землі.

Сучасні жителі США досить часто використовують шпинат, у складі якого маса вітамінів, за рахунок чого він став популярним листовим овочем у цій країні. Проте в Росії він не вважається продуктом, який часто люблять готувати.

Опис продукту

Шпинат відомий у світі здавна. Рослина з округлим листям красивого смарагдового кольору відноситься до сімейства лободових. Першу популярність у європейських країнах йому приніс мультфільм про моряка Папая. Головний герой, з’їдаючи банку шпинату, отримував колосальну силу і долав всілякі неприємності.

Залежно від сорту листки можуть бути довгастої, яйцевидної і навіть трикутно-копьевидного форми. Поверхня може бути зморшкуватою або ж гладкою.