Меню годуючої мами повинне бути збалансованим. У раціон слід включати поживні речовини в необхідній кількості. Вершкове масло – смачний і корисний продукт, але дуже жирний. Багато молоді мами сумніваються в його користь. Педіатри не забороняють їсти вершкове масло при ГВ, але є певні правила, які потрібно враховувати.
Основна інформація про продукт
Вершкове масло виходить в результаті переробки коров’ячого молока. Відомо 2 способи його отримання – сепарування і збивання сировини. Щоб отримати 1 кг якісного вершкового масла, потрібно 20-25 літрів молока.
Продукт можна розділити на кілька видів:
- солодковершкове і кислосливочное (тип вершків);
- солоне і несолоне (наявність солі);
- частка жиру становить від 50 % до 82,5 %.
При виробництві вершкового масла застосовують каротин, бактеріальні закваски, вітаміни, консерванти, ароматизатори, стабілізатори.
Користь
Можна вершкове масло при ГВ? Воно є цінним продуктом при лактації. До складу масла входять:
- жирні кислоти;
- вітаміни;
- холестерин.
При годуванні ці речовини впливають на організм жінки і дитини. Вони проникають у грудне молоко.
Багато мам вважають, що вершкове масло краще всього замінити рослинним, але це помилкова думка. Молочний жир засвоюється швидше, причому на 98,5 %. Жирні кислоти важливі для функціонування та регенерації клітин.
У вершкове масло входять насичені і ненасичені кислоти в рівному співвідношенні. Частина з них відноситься до незамінних, які не виробляються в організмі, але беруть участь в процесах метаболізму.
Вершкове масло при грудному вигодовуванні відмінно засвоюється і забезпечує організм енергією. Його прийом надає жінці сили, яких не вистачає в період лактації.
В складі масла присутні вітаміни А, Е, К і Д. Вони містяться і в інших продуктах, але можуть повноцінно розчинитися і засвоїтися тільки в ліпідної середовищі. Вітаміни забезпечують нормальний стан шкіри, волосся, нігтів, зубів. Завдяки їм зміцнюється імунітет, поліпшується зір.
Холестерин буває двох видів – ліпопротеїди високої та низької щільності. У першому випадку вони особливо корисні для організму, а в другому здатні завдати шкоди. У продукті міститься холестерин – 200 мг на 100 р.
80 % ліпопротеїдів високої щільності здатні синтезуватися в організмі людини, а 20 % надходить з їжею. До їх функцій відносять:
- видалення склеротичних бляшок на стінках судин;
- участь у ліпідному обміні;
- вироблення вітаміну Д;
- забезпечення стабільної роботи клітин;
- поліпшення роботу імунної і нервової систем.
Тому в період грудного вигодовування включення вершкового масла в раціон дозволить позитивно вплинути на організм немовляти.