Протягом кількох сотень років сало залишалося одним з найпопулярніших страв у Росії та інших країнах. Цю їжу вживали в поєднанні з хлібом, гасили і смажили на ній інші продукти. І сьогодні дана страва користується великим попитом. Однак багато сучасні люди стверджують, що наявність такої їжі в раціоні призводить до накопичення шкідливого холестерину в організмі, сприяє збільшенню ваги. Відповідь на питання про те, товстіють від сала чи ні, є неоднозначним.

Основні якості продукту

Прихильники здорового раціону і дієт для схуднення намагаються уникати вживання їжі, яка містить багато ліпідів. Крім того, в різних засобах масової інформації регулярно з’являються повідомлення про те, що така їжа сприяє відкладенню холестерину на внутрішніх стінках судин. Загалом, відповіді на питання про те, товстіють від сала чи ні, корисний чи шкідливий цей продукт, не є однозначними.

Слід зазначити, що підшкірний жир тварин накопичує чимало речовин, які роблять благотворний вплив на роботу організму.

Наприклад, він містить:

• вітаміни Е, F, D , А та каротин.;
• різні кислоти (лінолеву, арахідонову, пальмітинову).

Твердження про те, що від сала товстіють, обумовлено тим, що воно володіє досить високою енергетичною цінністю. У 100 грамах продукту міститься 770 кілокалорій. Добова норма такої їжі – 80 гр.