Сучасної людини навряд чи здивуєш діагнозом “алергія”. Захворювання широко поширене у всьому світі. Йому схильні люди будь-якого віку і статі. Лікарі-алергологи б’ють тривогу з приводу того, що лише кожен десятий алергік звертається за кваліфікованою допомогою до фахівців. Багато наївно вважають, що захворювання проявляється лише невеликий висипом на шкірі.

Це оману. Наслідки алергічної реакції можуть бути дуже важкими, вимагають серйозного і тривалого лікування. Різновидів цього захворювання існує безліч – на квітковий пилок і шерсть тварин, на побутову хімію та медичні препарати, на сонце і мороз, на будівельний пил і укуси комах і т. д. А чи може бути алергія на м’ясо? Відповісти на це питання ми постараємося в даній статті.

Особливості захворювання

Аномальну чутливість організму до різних продуктів фахівці називають харчовою алергією. Однією з найпоширеніших її різновидів є алергія на м’ясо. До його складу входить велика кількість білка, активизирующего продукування в клітинах крові імуноглобуліну.

Алергічна реакція на м’ясо — це патологічний стан, який пов’язаний із порушенням імунітету, що реагує на білкові сполуки, як на небезпечні речовини. Порушена захисна функція організму не може нейтралізувати тваринний білок. В результаті відбувається активний викид гістаміну в кров. Це і викликає алергічну реакцію.

Нерідко алергія на м’ясо є перехресної – вона може поєднуватися з непереносимістю супутніх продуктів. Наприклад, алергія на яловичину часто поєднується з негативною реакцією на коров’яче молоко. Люди, які страждають алергією на куряче м’ясо, можуть не переносити курячі яйця.

Цікаво, що даний вид алергії зустрічається навіть у тварин, наприклад, у собак. Про це ми розповімо трохи пізніше.