Аніс – це одна з найбільш поширених прянощів, яка широко використовується в кулінарії. Слід зазначити, що даний продукт здатний приносити велику користь для організму людини, про яку мало хто знає. Розглянемо далі більш детально корисні властивості цього продукту, а також деякі сфери його корисного застосування.

Про склад анісу

Говорячи про корисні властивості анісу, треба відзначити те, що дана рослина і, зокрема, його насіння, мають багатий склад. Так, у структуру даної прянощі входить велика кількість ефірних масел, анетол, анісовий кетол, цілий ряд білкових речовин, а також анісова кислота.

Крім усього перерахованого вище, в складі розглянутої прянощі присутній цілий ряд мінеральних і хімічних компонентів, що надають корисну дію на організм людини. В їх числі є вітаміни групи В і С (аскорбінова кислота). Окремої уваги заслуговує мінеральний склад продукту, в який входять наступні компоненти: фосфор, селен, кальцій, магній, залізо, селен, мідь, цинк і натрій.

Говорячи про харчової цінності прянощі, треба відзначити те, що в її складі присутня невелика кількість води (9,5%), жирів (15%), вуглеводів (36,4%), а все інше займають мікроелементи. Калорійність прянощі становить 337 ккал на 100 г продукту.