В природі зустрічається велика кількість рослин. Про одних можна розповідати і розповідати, а про інших нічого повідати. До других відноситься артишок польовий. Будемо його вивчати разом. Дізнаємося, як він виглядає і чим корисний.

Трохи про нього

Назване рослина – багаторічник. Мешкає в Середземномор’ї. У всіх країнах Західної Європи вважається овочем. Відомий вже близько п’яти тисяч років. Його завжди вважали делікатесом і афродизіаком.

Висота рослини близько півтора метрів. Листя розсічене і опущені вниз, сірувато-зеленого кольору зверху і матового знизу. Стебло пряме, ребристе.

В їжу використовують цветоложу і м’ясисте підстава приквітків. Суцвіття артишоку польового чимось нагадує великий чортополох. Рослина вважається нераспустившейся ниркою, що складається з величезних м’ясистих лусок.

Овоч у старовину наділяли чарівними властивостями. Так, вважалося, що у жінки, яка регулярно його вживає, обов’язково народиться хлопчик. Тому, щоб їсти ласощі цілий рік, римляни навчилися заготовляти багаторічник, додаючи до нього оцет, кмин і мед. Ось про таку «загадковому» рослині зараз буде вестися мова.

Склад «чужинця»

Вражає артишок польовий корисними властивостями – в ньому знаходиться велика кількість вітамінів і мікроелементів. Калорійність овоча дуже маленька (сорок сім кілокалорій), порівняно з корисністю. Ось тому рослина чудово підходить тим, хто стежить за харчуванням і веде здоровий спосіб життя.

Артишок польовий містить велику кількість антиоксидантів, завдяки чому займає сьоме місце серед двадцяти продуктів, що подовжують молодість.

Сто грам овоча заповнює добову норму:

• клітковини – на 27 %;
• міді – на 23 %;
• вітаміну К – на 12 %;
• заліза – на 12 %.

Також до складу рослини входять поліфеноли. Вони вбивають клітини раку і протистоять розвитку нових.

Як бачите, описуване рослина дуже корисна. Воно допоможе запобігти деякі захворювання і подарує організму багато енергії. Але щоб овоч допоміг, треба враховувати деякі нюанси.