Людство знайоме з селерою більше двох тисяч років. Люди відразу оцінили його корисні властивості. Древні єгиптяни шанували його як засіб для зміцнення сил і лікування від хвороб. Їм прикрашали житла в свята, вважаючи, що він захистить від демонів.

Сімейство рослин, яку він представляє, називають комплексними, сельдереевыми або сельдерейными. Виростає кущ до одного метра, має веретеноподібний корінь і стебло розгалужене. Характерні зелені з білим квітки, зібрані в парасольку.

Росте по берегах морів, у заболочених місцевостях Європи, Малої Азії і на півдні кримського півострова.

Яку користь несе селера

Селера унікальний тим, що користь для здоров’я містить у собі всі його складові: коріння, листя, стебла і насіння.

Його цілющі властивості багатогранні:

• допомагає при лікуванні печінки, виведення піску і уратних каменів з нирок;
• виводить сечову кислоту;
• позбавляє від поганого холестерину;
• допомагає при лікуванні серця і судин;
• знімає подразнення та усуває стресовий стан;
• понижує кров’яний тиск;
• лікує хвороби шкіри та алергію;
• підвищує тонус і покращує самопочуття;
• має обволікаючу властивість;
• нейтралізує зростання ракових клітин;
• виліковує малярію та кропив’янку.

Користь кореня селери для організму

Цілюща сила, відмінні кулінарні та косметологічні якості притаманні всім частинам рослини. Особливою поживною цінністю відрізняється корінь селери, про корисні властивості і протипоказання якого знають не всі.

Любителі м’яса повинні внести корінь селери в свій раціон. Він сприяє виведенню з організму сечової кислоти, нагромадження якої є причиною багатьох недуг.

Вітамін К, що міститься в корені, нормалізує згортання крові, надає допомогу організму в засвоєнні кальцію, що позитивно позначається на стані кісток. Вітаміни С і А, апігенін і бета-каротин, допомагають організму в боротьбі з клітинами раку. Значна кількість ефірних олій, надає гнітюче вплив на канцерогени.

Ця частина рослини широко застосовується в приготуванні смачних і корисних страв. Натертий або порізаний на кубики, корінь використовується в салатах, особливо якщо до нього додати терту сиру моркву, яблуко і зелень.

Володіючи специфічним присмаком, він здатний надати неповторні смакові якості будь-якої страви. Варений корінь селери нагадує смак картоплі.