Метабісульфіт калію: застосування, інструкція

Щоб вино вийшло якісним, у виноробстві обов’язково використовують дезінфікуючі засоби для стерилізації обладнання та посуду, що використовуються у виробництві алкоголю. Для цього застосовують таку хімічну речовину, як метабісульфіт калію.

Короткий опис речовини

Метабісульфіт калію – кристалічний порошок, має білий колір і запах сірки. Він є препаратом широкого спектру дії, зазвичай використовується у виноробстві. Речовина володіє антиоксидантним ефектом, блокує ріст і розвиток патогенних мікробів і окислювальних ферментів.

Метабісульфіт калію прийнято позначати як Е224. Випускається у вигляді порошку, розфасованого в пакети в кількості 10 або 100 грамів, а також у мішки в кількості 1 або 25 кілограмів. Засіб зручно у використанні, оскільки не вимагає приготування, а може бути поміщений прямо в сусло або напій при безперервному помішуванні.

Дивіться також:  "Просталамин": відгуки лікарів, інструкція із застосування, ефективність

Де використовується

Метабісульфіт калію застосування знайшов в наступному:

  • В якості антиокислювача і антисептика при сульфітації сусла і вин.
  • Використовується у виробництві таких алкогольних напоїв, як вино, бренді, пиво, лікери.
  • У виготовленні оцту, крохмалю, напоїв з фруктів, сиропів і т. д.
  • Знезараження посуду та обладнання.
  • Виготовлення кондитерських виробів.
  • Таким чином, по більшій частині метабісульфіт калію застосування у виноробстві знайшов.