Щоб вино вийшло якісним, у виноробстві обов’язково використовують дезінфікуючі засоби для стерилізації обладнання та посуду, що використовуються у виробництві алкоголю. Для цього застосовують таку хімічну речовину, як метабісульфіт калію.
Короткий опис речовини
Метабісульфіт калію – кристалічний порошок, має білий колір і запах сірки. Він є препаратом широкого спектру дії, зазвичай використовується у виноробстві. Речовина володіє антиоксидантним ефектом, блокує ріст і розвиток патогенних мікробів і окислювальних ферментів.
Метабісульфіт калію прийнято позначати як Е224. Випускається у вигляді порошку, розфасованого в пакети в кількості 10 або 100 грамів, а також у мішки в кількості 1 або 25 кілограмів. Засіб зручно у використанні, оскільки не вимагає приготування, а може бути поміщений прямо в сусло або напій при безперервному помішуванні.
Де використовується
Метабісульфіт калію застосування знайшов в наступному:
Таким чином, по більшій частині метабісульфіт калію застосування у виноробстві знайшов.