Про користь морських водоростей останнім часом відомо досить багато, навіть незважаючи на те, що це дуже молодий продукт оздоровлення. Активно його використовувати для підтримки організму в кращій формі і омолодження стали лише близько півстоліття тому. До цього часу вченим вдалося вже абсолютно точно довести високу біологічну активність морської флори, а також максимальну концентрацію в ній потрібних і корисних для людини речовин. У цій статті ми розповімо не тільки про користь, але і про шкоду, яку можуть нанести морські водорості, про їх лікувальні властивості та існуючих протипоказання до застосування.
Харчова цінність
Користь морських водоростей досить різноманітна. Вже давно помічено, що люди, які регулярно вживають їх в їжу, мають більш високим рівнем інтелекту і дуже енергійні.
Для початку розглянемо, в чому полягає користь морських водоростей в плані харчової цінності. Звичайно, кожен вид відрізняється від іншого своїм особливим і унікальним хімічним складом. Але при цьому варто визнати, що у цих представників морської флори є загальні риси, які і обумовлюють їх і дієтичну харчову ідентичність.
Зокрема, користь морських водоростей заснована на тому, що вони містять у своєму складі:
- каротиноїди;
- вітаміни А, В, С, D, К, М, РР, фолієву кислоту;
- ліпіди з поліненасиченими жирними кислотами;
- полісахариди;
- похідні хлорофілу;
- мікро – та макроелементи;
- рослинні ферменти;
- фенольні сполуки;
- стерини рослинного походження.
За рахунок того, що калорійність морських водоростей досить низька, їх можна вважати повноправним дієтичним продуктом. Саме тому багатьма рекомендується їсти якомога більше салатів, насичених ароматами моря, запиваючи їх натуральним зеленим чаєм. Водорості при цьому розбухають у шлунку, що допомагає боротися з почуттям голоду. Це важлива порада для тих, хто сидить на дієті, прагне позбавитися від зайвої ваги.
Калорійність водоростей різна. Найвища у норі – 349 кКал. У решти значно нижче: чука – 90, спіруліна – 79, ламінарія – 43, фукус – 35.
