Шипшина: хімічний склад, корисні властивості, застосування

Шипшина – це дикоростучий чагарник до 1,5 м у висоту. В народі має назву “дика роза”. Відноситься до сімейства розоцвітих, тому при цвітінні чагарнику розпускаються ароматні рожеві квіти. Здавна відомо про користь шипшини і його цілющі властивості.

Склад шипшини

Хімічний склад у шипшини досить багатий, тому з його висушених плодів готують відвари, лікувальні екстракти та сиропи.

Плоди шипшини багаті безліччю вітамінів, мікроелементів і дубильних речовин. У ньому також є пектин, органічні кислоти і цукор, який легко засвоюється.

Завдяки хімічному складу плодів шипшини, в них містяться корисні для організму біофлавоноїди, що володіють антиоксидантною дією. Вони також сприяють захисту організму від старіння і очищенню від шлаків.

Калорійність і БЖУ

Що стосується хімічного складу та енергетичної цінності шипшини, то калорійність його – 109 кКал. БЖУ: білки – 1,6 г, жири – 0,7 г, вуглеводи 22,4 р.

Вітаміни

У плодах шипшини є безліч вітамінів, які необхідні для здоров’я людини, тому він відноситься до полівітамінним рослинам.

Відвари сприяють збагаченню організму всіма необхідними речовинами. Однак не варто вживати їх постійно, так як це може викликати надлишок вітамінів, що теж небажано. Шипшина містить рекордну кількість аскорбінової кислоти (вітаміну С), яка необхідна для нормального функціонування всього організму. Але, в першу чергу, допомагає зміцнити імунну систему, бере участь у процесах кровотворення, покращують склад крові.

Вітаміни А і Е допомагають нормальній роботі імунітету, сприяють регенерації шкірних покривів і волосся. Вони також нормалізують кровообіг, надають сприятливий вплив на очі і володіють антиоксидантним ефектом.

Дивіться також:  Запечена цибуля: користь, лікувальні властивості, показання та протипоказання

Завдяки хімічному складу, в ягодах шипшини містяться такі вітаміни, як:

  • А;
  • З;
  • Е;
  • В1;
  • В2;
  • До;
  • РР.

У складі шипшини є філохінон (вітамін К), який досить рідко зустрічається в продуктах харчування. Він корисний для багатьох систем організму, проте головна роль полягає в тому, що він сприяє нормальному процесу згортання крові. Також допомагає засвоєнню кальцію і вітаміну D3, які необхідні для кісткової і сполучної тканин.

Мікро – та мікроелементи в хімічному складі шипшини:

  • калій;
  • кальцій;
  • магній;
  • фосфор;
  • натрій;
  • цинк;
  • залізо.

Залізо – один з найбільш необхідних макроелементів, який сприяє утворенню гемоглобіну в крові і з допомогою його здійснюється транспортування кисню до всіх органів. Нестача цього елемента в крові провокує розвиток анемії, при якій весь організм страждає від нестачі кисню. Крім того, залізо бере участь у процесі синтезу гормонів підшлункової залози, а також допомагає кращому засвоєнню вітамінів групи В.

Кальцій, магній і калій в хімічному складі шипшини необхідні для нормальної роботи серцево-судинної системи. Натрій відіграє важливу роль в роботі видільної і травної систем.

Фосфор у хімічному складі шипшини допомагає зміцненню зубної емалі і входить до складу будівельного матеріалу для кісткової тканини, сприяє нормальній роботі нирок.