Ще зовсім недавно існувала думка, що молоко і продукти з нього – найкорисніша їжа. І чим більше молоко переробляється, тим корисніше для людини продукт виходить. Сир виявляється останньою стадією цієї переробки. І ось зовсім недавно людей став цікавити питання: наскільки корисний цей продукт? Скільки часу перетравлюється сир в шлунку?

Такі різні сири

Для початку любителям сиру варто зрозуміти, що сири різні не тільки за жирності, назвою, але і за технологією приготування. Чим більше продуктів використовується для виготовлення сирної маси, тим складніше організму справитися з його розщепленням і засвоєнням. Далі йде поділ сирів на твердість і м’якість. І для шлунка людини цей аспект є дуже важливим.

Всім корисне молоко?

Не кожен може похвалитися, що після прийому їжі з молоком його шлунок вдячно мовчав, із задоволенням переварюючи те, що йому “підсунули”. Частіше такі трапези закінчуються здуттям живота або незадоволеним бурчанням з газоутворенням, а також розладом. Несприйняття лактози організмом дорослої людини на Заході давно визнано, у нас же люди не поспішають відмовлятися від звичного продукту. До того ж ситність похідних від молока продуктів може зрівнятися тільки з м’ясними. Але чи є користь в такий ситності?