Цукровий діабет другого типу є хронічним ендокринним захворюванням, що розвиваються в результаті інсулінорезистентності, а також порушення функції бета-клітин підшлункової залози. Його лікування передбачає не тільки застосування гіпоглікемічних препаратів, але і дотримання певної дієти.

Людині з даним захворюванням дуже важливо знати всі принципи харчування і побудови свого раціону. Зараз мова піде про сніданках для діабетиків, адже перший прийом їжі за день є основним, і всім відомо про його значущості.

Дозволені продукти

Для початку потрібно розібратися, що ж можна включати в раціон при даному захворюванні. Список дозволених продуктів виглядає так:

• Нежирне м’ясо (кролик, риба, птиця). Рекомендується його варити, запікати і тушкувати.
• Деякі морепродукти (зокрема, гребінець і креветки).
• Хлібобулочні вироби з цільнозерновий борошна. Вони збагачені клітковиною, необхідної при діабеті. Можна також є житній хліб.
• Вівсяна, гречана і перлова крупи. Ці продукти можна їсти не всім діабетикам, у них досить високий гіпоглікемічний індекс.
• Гриби та бобові. Ці продукти є відмінним джерелом рослинного білка. Особливо корисна сочевиця, горох і квасоля.
• Гарячі перші страви. Вони повинні бути нежирними, в ідеалі приготованими в вегетаріанському варіанті.
• Молочні продукти. Але не всі! Можна нежирне молоко, ряжанка, сир, кисле молоко і кефір. Іноді можна їсти яйця.
• Зелень і овочі. Краще їх їсти сирими. Дозволені всі овочі, крім кабачків, моркви, буряка та картоплі.
• Ягоди і фрукти. Більшість з них дозволені до вживання, але потрібно стежити за їх глікемічним індексом.
• Макаронні вироби, виконані з борошна грубого помелу.
• Кава і чай. Ці напої практично нешкідливі, якщо вживати їх у помірній кількості. Однак цукор додавати в них заборонено.
• Газовані напої. Теж можна, якщо в них немає цукру.
• Насіння і горіхи. Їх можна їсти як в смаженому, так і в сирому вигляді, але без солі.

І, зрозуміло, в меню можна включати спеціальні продукти, розроблені для діабетиків. Це адаптовані вироби з цукрозамінниками.

Але взагалі бажано, щоб сніданок для діабетиків складався з натуральних низьковуглеводних продуктів, які мають рослинне походження.

Налягати рекомендується на горіхи, крупи, продукти з борошна грубого, фрукти і овочі. Урізноманітнити меню слід стравами, які містять білок тваринного походження. Дозволено трохи солодощів – краще, якщо вони будуть діабетичними або вегетаріанськими.