У статті розглянемо хімічний склад спіруліни. Ця морська водорість унікальна і дивовижна. Вченими стверджується, що це єдина цианобактерия, яка примудрилася прожити на планеті сотні мільйонів років. Її секрет живучості полягає в особливості біохімічного складу.

Хімічний склад спіруліни

У цієї водорості дуже багатий хімічний арсенал, що складається з безлічі корисних для людини речовин.

Амінокислоти в спіруліні присутні у великій кількості. Також вона багата білками, мінералами у вигляді кальцію, заліза, цинку, фосфору, магнію, калію.

У морської водорості спіруліні присутні також рибофлавін, тіамін, антиоксиданти і йод. Варто підкреслити, що в цій ціанобактерії міститься повний набір всіх необхідних для здоров’я незамінних амінокислот у вигляді ізолейцину, лейцину, лізину, метіоніну, фенілаланіну, треоніна, триптофану, валіну, аланіну, аргініну, цистину, гістидину, тирозину, глютаминового речовини.

Також присутні в спіруліні вітаміни групи В.

Види

У природі існує досить багато видів спіруліни, але людиною на сьогоднішній день використовується всього два. Варто підкреслити, що ця водорість є єдиним джерелом потужного антиоксиданту фитоцианина. На 100 грам припадає близько трьохсот калорій. Хтось може сказати, що це досить багато, але спіруліна приймається максимум по дві ложки, так що про кількість калорій немає необхідності хвилюватися.

У продажу можна зустріти спіруліну в форматі таблеток, пластівців і порошку.