Тіамін – що це за вітамін? Функції вітаміну B1 (тіамін). У яких продуктах міститься вітамін B1

Вітаміни групи B, вважаються незамінними для організму людини. Без його участі не відбувається буквально ні один фізіологічний процес, починаючи від формування м’язових і кісткових тканин, підтримки нормальної роботи органів і систем і багато іншого. Першим у списку найважливіших компонентів, які відносять до вітамінів групи B, вважається тіамін — вітамін В1.

Історія відкриття вітаміну В1 (тіаміну) тісно пов’язана з відомою хворобою бері-бері (авітаміноз В1), яка з’являється у дорослих і дітей при нестачі цього вітаміну в організмі. Вперше вона була виявлена на Сході. Проявляється захворювання у таких станах, як фізичне виснаження, нудота і блювота, задишка і у важких ситуаціях виникає параліч. Що це за вітамін тіамін, детальніше розглянемо в нашій статті.

Роль вітаміну В1

Нормальний вміст вітаміну B1 в організмі дорослих і дітей підтримує хороше самопочуття, оптимізм, швидко знімає втому і дратівливість, нервозність, позбавляє від страхів, підтримує здоровий апетит, а також покращує процес розщеплення їжі в шлунку і бере участь у регулюванні роботи органів ШКТ.

Дивіться також:  BCAA або купити протеїн: що краще і як приймати?

Вивчаючи, що це за вітамін тіамін, зверніть увагу, що він не може самостійно накопичитися в тілі людини. На жаль, у нас немає прихованих резервів, з яких було б можливо отримати додаткову кількість вітаміну при його нестачі. Він повинен щодня надходити з їжею, що не завжди так просто здійснити. Вітамін В1 дуже тендітний: це означає, що він швидко розкладається при тривалій обробці продуктів при високих температурах, а також в присутності лугів.