Зазвичай цибулю сприймають в якості добавки до страв. Але його застосовують в печеному варіанті, в даному вигляді він теж має багато корисних властивостей. У народній медицині овоч використовується в лікуванні деяких хвороб. Про користь і шкоду запеченого лука читайте у статті.
Особливості лука
У Росії цей овоч з’явився 10 століть тому. Його батьківщиною вважається Афганістан. А зараз культивується близько 400 різних сортів, приблизно половину видів цибулі вирощують на території нашої країни.
Навіть після термічної обробки коренеплід не втрачає користі, а його склад залишається майже незмінним. Цибуля застосовується не тільки в кулінарії, але і в косметології, народній медицині. Овоч має корисні властивості не тільки в сирому вигляді, але і в запеченому. Такий продукт використовується як смачну страву, а також як засіб проти багатьох недуг.
Корисні властивості
Користь запеченого лука пов’язана з його насиченим багатим складом. У ньому є вітаміни групи В, ретинол, а також яблучна і аскорбінова кислоти. Ще присутній сірка, калій, йод, магній, фосфор, кверцетин. З-за даних речовин ріпчасту цибулю застосовують при лікуванні застуди та інших хвороб.
Користь запеченого лука в наступному:
Користь запеченого лука в духовці пов’язана із збереженням цінних компонентів овоча навіть після термічної обробки. При приготуванні відбувається випаровування тільки ефірних масел, що відповідають за різкий запах і смак овоча.