Заготівля сировини

Листя брусниці заготовляють навесні — з кінця квітня до середини травня до початку цвітіння рослини, поки на кущах немає бутонів або поки вони зовсім маленькі і зелені. У цей період листя містять найбільшу кількість корисних речовин. Можна і восени заготовлювати листя, коли завершиться плодоношення. Збирають їх навіть взимку. Це пов’язано з тим, що в цей час у листі міститься найменше вологи, а тому вони швидко сохнуть. При заготівлі листя рекомендується зрізати пагони ножицями, оскільки кореневище у чагарнику залягає неглибоко — всього на 2-4 див.

Після сушіння бажано відокремлювати листя від стебел. Щоб від збору сировини не постраждала заросль брусниці, на одному місці повторні заготовки можна проводити не раніше, ніж через п’ять років. Листя можна збирати під час цвітіння — цим ви завдасте значної шкоди рослині.

Сушать зібрану сировину у теплих, добре провітрюваних і темних приміщеннях. Його необхідно часто перемішувати. Сушені листя повинні залишатися зеленими. Зберігають їх у скляних ємностях або в паперових пакетах.

Заготовляють про запас і ягоди брусниці. З-за великого вмісту бензойної кислоти вони зберігаються тривалий час. Зберігати їх можна у воді або слабкому цукровому сиропі.