Характеристика аліментарних захворювань

До захворювань, що входять в першу групу, слід віднести харчове отруєння, інвазії паразитарного характеру. Мова йде про биогельминтозах. Для виникнення харчового отруєння необхідно вживання харчового продукту, рясно обсемененного мікробною флорою або речовинами метаболізму мікробів.

В якості прикладу биогельминтозов можна привести тениозы, причиною виникнення яких є бичачий або свинячий ціп’як. Гельмінти потрапляють до тварин разом із забрудненим кормом. Але для того, щоб розвинулася статевозріла особина і стала патогенної для людини, гельмінт повинен пройти цикл розвитку в конкретному тварину. В даному випадку свиня і велику рогату худобу служать проміжними господарями. До людини гельмінти потрапляють разом з финнозным м’ясом.

У другу групу входять різні кишкові інфекції. Сюди ж можна віднести гельмінтози, пов’язані з контактно-побутовим механізмом зараження, а також передаються за допомогою води і грунту. До цієї групи можна віднести захворювання, що потрапляють в організм разом з ксенобіотиками (радіонукліди, солі важких металів).

Зв’язок харчування з захворюваннями

Споживання їжі є фактором соціального характеру, оскільки пов’язана з інтересами всього населення земної кулі. Харчування – аліментарний фактор. Від нього залежить робота організму в цілому. Особливо це актуально для сучасного світу. Сьогодні навколишнє середовище забруднена настільки сильно, що нерідко в зв’язку з цим виникають проблеми в харчуванні.

Дана проблема має двоїстий аспект. На перший погляд, послаблюється негативний увагу несприятливої екології. Але в той же час самі продукти можуть бути досить забруднені. Актуальність полягає ще й у тому, що величезна кількість населення планети просто голодує. Тільки в одній Африці таких налічується майже 150 мільйонів чоловік. Між тим, харчування – найважливіший показник здоров’я:

• від нього залежить народжуваність і тривалість життя;
• воно впливає на здоров’я та показники фізичного розвитку;
• характер харчування визначає ступінь працездатності людини;
• від складу харчування залежать захворюваність і смертність.

З харчуванням виражено корелює певна захворюваність. Дуже рано розвивається атеросклероз і коронарна недостатність, гіпертонія, цілий букет патології травного тракту. Доведено, що якщо порушуються режимні моменти в харчуванні, виникає онкологія. Надлишок їжі веде до ожиріння, за МКХ-10 код захворювання – Е66.0.

Є ціла група патологій, що виникає із-за нестачі харчування. Зазвичай це такий стан, як білкова недостатність. Одним з її варіантів є аліментарний маразм (аліментарна дистрофія). Досить серйозною патологією є квашиоркор.