Пергою прийнято називати законсервовану медово-ферментним особливим складом бджолине обніжжя, складену й утрамбований бджоли в соти, минулий молочнокисле спеціальне бродіння. В результаті всього цього заходу пилкові зерна починають перетворюватися в «хлебину» – саме так прийнято називати пергу у бджолярів за її високу важливість як для бджіл, так і для людей. Давайте більш детально ознайомимося зі властивостями і протипоказаннями перги, її складом і застосуванням.
Загальна інформація
Пергою називають квітковий пилок, змішану з ферментами й утрамбований бджоли в соти. Далі ця речовина проходить молочнокисле бродіння і покривається тонким шаром меду. Перга – це продукт харчування для бджіл, який, як правило, медоноси вживають навесні, до початку цвітіння, і нельотну погоду. Перга бджолина відмінно засвоюється, оскільки даний продукт стерильний (молочна кислота вбиває всі бактерії). Якщо говорити про бджільництво в цілому, то можна відзначити, що даній речовині немає рівних по живильній цінності. Перга містить утричі більше енергетичних запасів, ніж пилок.
Склад
Перга містить у собі амінокислоти, вітаміни і ферменти, які володіють біологічною цінністю і антимікробними властивостями. Перга є чудовим природним, а значить, безпечним анаболиком.
До складу перги входить безліч вітамінів: В, С, А, Р, Е, В1, В2, В6, D. Близько 4-7% перги становлять мінеральні солі, органічні кислоти доводиться 1-5%. Однією з основних особливостей даної речовини можна назвати підвищений вміст вітаміну До, адже саме цей вітамін відіграє одну з головних ролей у процесі згортання крові.
Перга бджолина містить набагато більше вуглеводів, ніж пилок, а також дана речовина засвоюється набагато краще, ніж будь-який інший продукт бджільництва, в числі яких і перший мед. Перга у великій кількості містить незамінні амінокислоти, серед яких ізолейцин, лейцин, метіонін, лізин, треонін, валін, триптофан і фенілаланін. Всі ці амінокислоти легко засвоюються, оскільки оболонка пилку руйнується в процесі ферментації.
Бджолиний хліб багатий мінеральними елементами: калій (42%), магній (24%), залізо (19%), кальцій (16%). Як відомо калій в організмі людини регулює функціонування серцевого м’яза, бере участь в обміні речовин і виведення токсинів. Магній людське тіло використовує в регулюванні функціонування нервової системи, а залізо сприяє роботі кровоносної системи. Функції кальцію в організмі — зміцнення, зростання та регенерація кісткової тканини. Кожен «урожай» перги воістину унікальний, адже пилок зібрана із різних рослин, що ростуть в різних регіонах, дає дещо різний склад мікроелементів перги. Приміром, перга бджолина, до складу якої потрапила пилок кульбаби насичена каротиноїдами від 1,5 до 2,1 мг/р. Каротиноїди в організмі людини синтезуються в ретинол, підтримує гостроту зору. Щоденне вживання перги протягом 2-3 тижнів поповнить запас ретинолу в організмі людини на тривалий період, для подальшого його відновлення при дефіциті. Крім каротиноїдів будуть поповняться запаси і інших елементів, наприклад стеринів, що стимулюють генерацію кальциферол для зміцнення кісток.
Звідки береться?
Частина обніжжя застосовується молодими бджолами відразу, які продукують тим самим личинковий корм. Решту бджоли-збиральництва укладають в осередки, які розташовані зверху, збоку розплоду. Комахи заповнюють цієї обніжжям комірки приблизно на 0,4-0,8 глибини. Потім бджоли консервують пилок, в результаті чого виходить кінцевий продукт цього процесу — перга.
Таким чином створюється чималий резерв цінного білкового корму, який вкрай потрібний бджолам з приходом весни. Перга, чого не можна сказати про пилку, досить стерильна і краще при цьому перетравлюється і засвоюється розплодом.
Застосування перги
Найголовніше перги – яскраво виражений тонізуючий і имуностимулирующий ефект. Це може відчути будь-яка людина, прислухається до свого тіла, в тому числі молодий і здоровий. Підвищується фізична сила, витривалість, починаєш бігати як заводний, звідси і настрій. Причому цей ефект не носить характеру наркотичної залежності – відсутня депресія і занепад сил при припиненні прийому. Звідси висновок: перга – одна з кращих біологічно активних харчових добавок з усіх існуючих, воістину божественне творіння природи, неповторне для смертних.
Задовільна профілактична доза перги ~ 10-50 грам на добу, за годину-дві до їжі. У разі лікування гострих криз можливо треба буде і більше. На ніч вживати не рекомендується – можливе виникнення безсоння.
Властивості продукту
У чому ж полягають корисні властивості і протипоказання перги бджолиної? Відповідно пергу можна застосовувати і для оздоровлення:
- Біостимулятор при терапії передчасного постаріння організму, стимулятор чоловічої потенції на високому рівні до старості; протисклеротичну потужний засіб.
- Прекрасний продукт спортпита. Перга стимулює утворення в людському організмі протеїнів, одночасно впливаючи на розподіл ліпідів і фосфоліпідів. Нормалізує мікрофлору кишечника.
- Містить дріжджові грибки, чим у чималому ступені впливає на посилення захисних сил організму людини. Амінокислоти засвоюються швидко, переходять в тканини без змін. Ця властивість застосовується при терапії виснаження і після тривалих хвороб і операцій.
- Перга вимикає природний механізм приедания, що рятує нас від нестачі тих речовин, які ми не отримуємо, обмежившись одноманітною їжею.
- Знижує рівень холестерину в крові. Впливає на систему кровотворення. Покращує діяльність серця і систему кровообігу в цілому.
- Підвищує вміст заліза при анемії.
- Гармонізує роботу ендокринних залоз. (Обережність необхідна при зобі).
Однак зверніть увагу, що є у перги бджолиної і протипоказання. Їх розглянемо пізніше.
Перга бджолина в медицині
Корисні властивості та протипоказання перги відомі людям з давніх часів. Сьогодні перга досить часто використовується для лікування таких захворювань, як цироз печінки, холецистит, гепатит. Даний продукт бджільництва вважається найкращим засобом підвищення гемоглобіну, тому без його вживання не обійтися при анемії. Пояснюється така популярність перги дуже просто: в цьому продукті міститься все необхідне для кровотворення. Завдяки таким якостям пергу можна використовувати для лікування дорослих і дітей.
Властивості перги бджолиної і протипоказання необхідно вивчити перед її застосуванням. Пергу можна назвати природним енергетиком, вона дає прилив сил навіть в період весняного авітамінозу. Даний продукт рекомендують вживати після операцій для прискорення відновлення ушкоджених тканин. Більш того, багато фахівців сходяться на думці, що регулярне споживання перги в деяких випадках дозволяє і зовсім уникнути операції.
Інструкція по застосуванню
Разовий прийом перги для дітей становить 1 чайну ложку, для дорослих – не більше трьох чайних ложок. Збільшувати дозу не можна, оскільки організм і так візьме стільки, скільки йому потрібно.
Протипоказання перги
У даного продукту безліч корисних властивостей. Однак варто звернути увагу на протипоказання перги, перш ніж її вживати. В іншому випадку ви лише погіршить проблему. У чому ж полягають протипоказання перги?
Порівняно з іншими продуктами бджільництва, цей має слабку вираженої алергічної активністю. Але в рідкісних випадках перга все ж може викликати деякі побічні ефекти, наприклад, при алергії на пилок.
Але є ще протипоказання перги. Пацієнтам зі схильністю до кровотеч, алергії або хвороб в гострій стадії треба застосовувати пергу з великою обережністю, краще під контролем лікаря. Не ігноруйте цю рекомендацію при вживанні меду з пергою. Протипоказання можуть нести серйозну небезпеку для здоров’я.
