Про користь баранячого жиру для організму відомо досить багато. Завдяки своїм властивостям він славиться серед населення і його використовують в різних країнах світу.

Подібний продукт-один із найефективніших серед більшості тваринних жирів, його застосовують у лікуванні та кулінарії. Особливо допомагає при захворюванні легенів. Але з допомогою жиру можна вилікувати і безліч інших хвороб.

Лікувальні властивості

Важко уявити, щоб в сучасний час баранячий курдючний жир, користь і шкоду якого відомі не багатьом, використовували для лікування, хоча наші бабусі застосовували тільки його.

Завдяки текстурі продукт можна використовувати в форматі зігріваючих мазей, компресів і сиропів. Під час лікування жиром не варто вживати антибіотики або інші препарати, оскільки, як стверджують народні цілителі, він і самостійно впорається з проблемою.

Його використовують для немовлят, але перед застосуванням краще проконсультуватися з лікарем, так як може проявитися непереносимість цього компонента. Жир славиться здатністю вилікувати пневмонію, досить розтоплений продукт нанести на грудну клітку і спину, а потім зробити масаж. А після сеансу треба тепло одягнутися. Процедуру варто робити до тих пір, поки не вилікується недугу. При перших ознаках алергії або висипаннях потрібно відразу припинити користуватися подібним засобом.

Не варто забувати і про чудотворний лікуванні кашлю. Для цього можна зробити спиртові настоянки, а для дітей у склянку теплого молока додати ложку жиру і заважати до повного розчинення. Не найприємніший вид терапії, але це ефективний спосіб. Баранячий жир і радять для курців, так як він очищає легені від токсинів.

Також популярністю користується такий рецепт. Необхідно взяти:

• 3 аркуша алое;
• баранячого жиру 200 грам;
• меду 250 грам.

Перед приготуванням подрібнити листя алое в кашу, потім додати баранячий жир і мед. Перекласти в чисту ємність і приймати по 3 столові ложки перед їжею. Відмінний засіб для лікування і профілактики бронхіту.

Хвалять такий засіб і при ослабленому імунітеті для його зміцнення, а також воно зберігає молодість шкіри і тіла.

Відмінно виліковує продукт жировики. На проблемну зону прикладається шматок сала або жир в тонкій марлі на 20 хвилин. Дане лікування слід проводити протягом двох тижнів.

Внутрішній баранячий жир (користь і шкоду для організму знають не всі) підходить для лікування суглобів. Для цього вони змащуються теплим і розтопленим жиром, який рясно наноситься на шкіру. Такий спосіб лікування також покращує стан шкіри і перші ознаки лущення. Рекомендується купувати жир молодого барана. Тоді його дію тільки посилюється.

Як розпізнати жир молодого барана і старого?

Жир молодого тварини набагато корисніше. Основні відмінності полягають у наступному:

Молодий: жир світлого відтінку і мінімум запаху.

Старий: жовтого кольору, має виражений запах.

Застосування баранячого жиру в кулінарії

Баранячий жир дуже популярний в Монголії, Грузії та особливо Азії. У ньому міститься набагато менше холестерину, ніж в аналогічних продуктах. Його поважають і дуже люблять за велику кількість вітамінів Е і В4.

Широко розповсюджений продукт в кулінарії в таких кухнях, як казахська, таджицька. Перед приготуванням його топлять, а потім смажать м’ясні та овочеві страви, дуже славиться випічка.

Звичайно, вживання жиру в їжі не дуже приємно, але знаючи його корисні властивості, можна і подолати себе. А для того, щоб швидко зігрітися з морозу, продукт додають навіть у чай. Всі страви, де використовується жир, подаються тільки в гарячому вигляді. До речі, особливо часто продукт застосовується в приготуванні плову.

Баранячий жир досить калорійний. У 100 грамах продукту міститься 900 кілокалорій. У складі є стеаринова, пальмітинова, міристинова і лауринової кислоти, натрій, мідь, магній, цинк, селен, холестерин, фосфатиди, стерини, тваринний віск.

Рецепт: манти з баранячим жиром

Інгредієнти:

• борошно – 300 грамів;
• вода – 100 мл;
• яйце куряче – 1-2 штуки (дивитися на розмір яєць);
• сіль – половина чайної ложки;
• баранина з жиром – 500 грамів;
• цибуля – 500 грамів;
• кінза, чорний перець – за смаком.

Приготування:

Нарізати цибулю і м’ясо на шматочки, змішати.

Додати сіль, перець, кинзу.

Для приготування тіста взяти теплу воду, додати яйце і сіль, поступово додавати борошно.

Прибрати тісто на 35 хвилин.

Коли воно настоялося, розкачати його на квадратики і додати м’ясну начинку.

Заготовлені манти варити до повного приготування.

Типи

Баранячий жир поділяється на 3 види:

Вищий сорт. Для цього використовують жирової мішок, який знаходиться під хвостом баранів і овець. Цей сорт твердий і білого кольору, а розтоплюється в прозору рідину. Дуже цінується і використовується для приготування їжі.

Перший сорт. Для отримання продукту використовується сало сирого виду. Колір в основному сірого відтінку, але при розтоплюванні також прозорого кольору.

Другий сорт. Для отримання продукту на жир топиться звичайне сало. Запах, відповідно, шкварок. При розтопленні колір злегка мутний, залишається осад.

Користь

Не всі знають, що баранячий жир корисний для жіночого здоров’я, зачаття дитини (так як без жирових клітин неможливо запліднення яйцеклітини). Також продукт допомагає при лікуванні гормонального збою.

Але він корисний не тільки для жіночого організму, але і для чоловічого. При вживанні жиру поліпшується якість сперми.

Крім того, продукт:

Вирішує проблеми зі сном і відновлює нервові клітини.

Чудово заряджає тіло енергією і позитивними емоціями.

Покращує стан шкіри, волосся і нігтів.

Для того щоб зберегти всю користь баранячого жиру (і не завдати шкоди здоров’ю) на тривалий час, потрібно його правильно зберігати. Найоптимальніше рішення – тримати в холодильнику від 0 до 4 градусів у закритому вигляді. Термін придатності становить 3 місяці, а в замороженому стані – півроку. У розтопленому вигляді жир зберігається 4 дні.

Купувати продукт треба тільки у перевіреного постачальника, а краще – на фермі. Необхідно звернути увагу на вигляд, запах, і обов’язково – якого сорту баранячий жир. Якщо товар куплений на ринку, обов’язково запитати сертифікат якості і оглянути, де і як товар зберігається.

Користь баранячого жиру пояснюється і тим, що про нього говорять люди, яким більше 85 років. Тобто продукт продовжує життя, і рекомендований науковцями.

Догляд за шкірою

Ніхто і подумати не міг про застосування баранячого жиру, користь і шкоду якого знайомі не всім, у догляді за шкірою обличчя. Але завдяки використанню або додавання його в маски можна домогтися підтягнутості, омолоджуючого ефекту.

Для ідеально гладких п’ят потрібно розтопити продукт і додати будь-ефірна олія. Змащувати засобом шкіру на ніч, і результат не змусить себе довго чекати.

При тріщинах на сосках продукт використовується теж в розтопленому вигляді. Баранячий жир часто застосовується в складі кремів, шампунів, масок, бальзамів і сироваток. Не тільки для шкіри можна використовувати, але і для зволоження волосся. Досить розтопити жир, змішати з реп’яховою або оливковою олією і нанести на всю довжину волосся. Через годину змити водою з шампунем.

Протипоказання

Незважаючи на користь баранячого жиру, і шкоди теж є.

Наприклад, його не можна вживати людям з гастритом, хворобами нирок і печінки, жовчного міхура, з атеросклерозом.

Власникам жирної шкіри обличчя не варто застосовувати жир в чистому вигляді, може бути зворотна реакція.