Рецепт: манти з баранячим жиром

Інгредієнти:

• борошно – 300 грамів;
• вода – 100 мл;
• яйце куряче – 1-2 штуки (дивитися на розмір яєць);
• сіль – половина чайної ложки;
• баранина з жиром – 500 грамів;
• цибуля – 500 грамів;
• кінза, чорний перець – за смаком.

Приготування:

Нарізати цибулю і м’ясо на шматочки, змішати.

Додати сіль, перець, кинзу.

Для приготування тіста взяти теплу воду, додати яйце і сіль, поступово додавати борошно.

Прибрати тісто на 35 хвилин.

Коли воно настоялося, розкачати його на квадратики і додати м’ясну начинку.

Заготовлені манти варити до повного приготування.

Типи

Баранячий жир поділяється на 3 види:

Вищий сорт. Для цього використовують жирової мішок, який знаходиться під хвостом баранів і овець. Цей сорт твердий і білого кольору, а розтоплюється в прозору рідину. Дуже цінується і використовується для приготування їжі.

Перший сорт. Для отримання продукту використовується сало сирого виду. Колір в основному сірого відтінку, але при розтоплюванні також прозорого кольору.

Другий сорт. Для отримання продукту на жир топиться звичайне сало. Запах, відповідно, шкварок. При розтопленні колір злегка мутний, залишається осад.

Користь

Не всі знають, що баранячий жир корисний для жіночого здоров’я, зачаття дитини (так як без жирових клітин неможливо запліднення яйцеклітини). Також продукт допомагає при лікуванні гормонального збою.

Але він корисний не тільки для жіночого організму, але і для чоловічого. При вживанні жиру поліпшується якість сперми.

Крім того, продукт:

Вирішує проблеми зі сном і відновлює нервові клітини.

Чудово заряджає тіло енергією і позитивними емоціями.

Покращує стан шкіри, волосся і нігтів.

Для того щоб зберегти всю користь баранячого жиру (і не завдати шкоди здоров’ю) на тривалий час, потрібно його правильно зберігати. Найоптимальніше рішення – тримати в холодильнику від 0 до 4 градусів у закритому вигляді. Термін придатності становить 3 місяці, а в замороженому стані – півроку. У розтопленому вигляді жир зберігається 4 дні.

Купувати продукт треба тільки у перевіреного постачальника, а краще – на фермі. Необхідно звернути увагу на вигляд, запах, і обов’язково – якого сорту баранячий жир. Якщо товар куплений на ринку, обов’язково запитати сертифікат якості і оглянути, де і як товар зберігається.

Користь баранячого жиру пояснюється і тим, що про нього говорять люди, яким більше 85 років. Тобто продукт продовжує життя, і рекомендований науковцями.