З давніх часів калина вживалася для лікування простудних захворювань і зниження артеріального тиску. Зараз вона застосовується в народній та офіційній медицині, косметології та харчової промисловості. У калини широкий спектр використання. Незважаючи на свій кисло-гіркий смак, чай з ягоди допомагає при терапії багатьох захворювань. Як правильно заварювати калину?

Корисні властивості

Лікувальні властивості калини були відомі нашим предкам з давнини. Її використовували для лікування багатьох хвороб. Зазвичай калину їсти в свіжому вигляді або заварювали з неї чай. За кількістю вітаміну С ягоди випереджають чорну смородину і лимон, тому часто застосовуються для лікування простудних захворювань.

Як правильно заварювати калину? Перш ніж перейти до процесу отримання цілющого напою, необхідно розглянути всі її переваги.

Серед корисних властивостей калини можна виділити наступні:

Вітаміни і мінеральні речовини, що входять до складу ягоди, сприяють зміцненню імунітету. Тому пити чай з калиною корисно при застуді і для профілактики вірусних захворювань. Для цього ягоди можна застосовувати як у свіжому, так і в сухому або в замороженому вигляді.

Калина має протизапальні властивості, тому її вживають при ангіні, нежиті і бронхіті.

Калиновий чай нормалізує процес травлення, так як в його склад входять пектини та дубильні речовини, які надають позитивний вплив на органи ШКТ.

Додавати ягоди в чай рекомендується людям, які страждають високим артеріальним тиском. Сік калини здатний очищати кров від токсинів.

Чай володіє заспокійливою дією, тому його можна пити при стресових ситуаціях, підвищеної нервозності.

До складу ягід калини входить багато антиоксидантів, які допомагають боротися з вільними радикалами.

Завдяки корисному складу чай з калини позитивно впливає на здоров’я і позбавляє від симптомів багатьох захворювань.

Заготівля ягід

Збирати калину рекомендується в жовтні, головна умова – щоб пройшли заморозки. Вони прибирають гіркоту ягід і ще є ознакою того, що плоди дозріли і наповнилися цілющою силою.

Процес заготівлі складається з наступних етапів:

• ягоди знімають разом з плодоніжкою, але не окремо, а всім парасолькою;
• далі відокремлюють їх від гілочок;
• процес проводять обережно, щоб не пошкодити ягоди;
• плоди промивають;
• викладають їх сушити на заздалегідь підготовлене рушник або тканину;
• ягоди пересипають цукром у рівних співвідношеннях і перетирають;
• складають отриману масу в простерилізовані банки;
• зберігають у прохолодному місці.

Як заварювати калину? Щоб отримати по-справжньому корисний напій, плоди необхідно правильно заготовити. Ягоди для цього можна висушити або заморозити. У першому випадку плоди від гілочок не відділяють, а в цьому ж вигляді промивають. Сушать природним шляхом, а лише потім поміщають в духовку (при температурі 60 градусів) або на пічку.

Для заморожування ягоди відокремлюють від гілочок, потім їх промивають, сушать, складають у контейнер і заморожують.

Калина при гіпертонії

Ягоди впливають на кровоносну систему наступним чином:

• збільшує пружність судин і укріплює їх стінки;
• знижують рівень шкідливого холестерину в крові;
• ліквідують судинні спазми;
• розріджують кров;
• встановлюють оптимальний ритм серця;
• розширюють серцеві судини.

Ще одним важливим якістю калини є її сечогінний ефект, який допомагає виводити зайву рідину з організму. А це призводить до зниження тиску. Правильно приготований чай зберігає всі свої цілющі якості і зможе надати лікувальний ефект при систематичному застосуванні.

Як заварювати калину? Є кілька простих порад.

Щоб знизити артеріальний тиск, необхідно скористатися рецептом чаю з калиною. Важлива умова – правильний збір ягід. Найкраще це робити після настання морозів. У цей період плоди перестають гірчити. Якщо ж присмак залишився, можна позбутися від нього, затока ягоди на 10 хвилин окропом.

Як заварювати калину від тиску

Для приготування чаю потрібно взяти жменю чистих ягід, скласти в миску і пересипати цукровим піском. Калину розім’яти, перекласти в ємність і залити гарячою водою. Температура не повинна перевищувати 60-70 градусів. Фахівці радять не кип’ятити відвар, а готувати на повільному вогні. Зберігати його рекомендується в холодильнику, але не більше 2 діб. Після закінчення цього періоду він втрачає свої цілющі властивості. Такий засіб здатне надати допомогу серцю і судинам.

Приймати його рекомендується не більше двох разів в день. Для оптимального прийому чаю необхідно отримати консультацію фахівця.

Як заварювати калину? Краще всього брати подрібнену ягоду. Можна приготувати напій із одних ягід, а потім додати його в чорний або зелений чай. Найкраще заварку заливати не окропом, щоб збереглися всі корисні речовини і вітаміни.

Відомі такі способи заварювання:

50 г свіжих ягід розтирають з цукром, заливають склянкою гарячої води. Настоюють протягом півгодини. Для поліпшення смаку в напій додають зелений або чорний чай. Отриманий напій п’ють протягом дня.

Мед змішати зі свіжими ягодами, настояти тиждень в прохолодному місці. Додавати по 1 ст. л. в чай.

30 г сушених плодів заливають склянкою гарячої води, загортають в щільну тканину і настоюють протягом 30 хвилин. Чай проціджують і п’ють протягом дня. Для поліпшення смаку додають мед або лимон.

Правильне заварювання чаю з калини дозволяє зберегти всі корисні властивості ягід і позитивно вплинути на організм.

Настій у термосі

Існує безліч рецептів приготування калини. Адже ягоди містять у своєму складі вітаміни С, А, Е, Р, К, органічні кислоти, дубильні речовини, таніни, кумарини, мікро – і макроелементи, міріціловий спирт.

Щоб заварити калину в термосі, необхідно взяти 3 ст. л. подрібнених плодів. Насипати їх у посудину і залити 230 мл окропу. Наполягати в термосі протягом 3,5 години, процідити.

Приймати отриманий напій рекомендується по 80 мл 3-4 рази на день за 40 хвилин до їжі. Особливо ефективний настій при захворюваннях органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту (виразки, колітах, ентеритах), а також при шкірної висипки і носових кровотечах.

Як заварювати калину при застуді

Для того щоб отримати по-справжньому цілющий напій, необхідно дотримувати наступні рекомендації:

• ягоди відокремлюють від гілочок, їх поміщають в ємність і розминають;
• заливають гарячою водою;
• настоюють протягом 10-15 хвилин;
• настій проціджують і кип’ятять;
• заливають суху заварку чаю (зеленого або чорного) настоєм з калини;
• для смаку можна додавати ложку меду або часточку лимона.

Приймають чай два рази в день. Він допоможе зміцнити імунну систему, його можна пити для профілактики застуди.

Другий варіант калинового чаю від простудних захворювань. Готувати його необхідно повністю дозрілих ягід. Найкраще зривати їх після перших заморозків.

Як заварювати і пити калину? Відомий наступний рецепт приготування напою:

• 3 ст. л. подрібнених ягід залити 300 мл гарячої води;
• кип’ятити відвар на слабкому вогні протягом 15 хвилин;
• процідити і довести відвар до початкового об’єму, додавши води.

Пити відвар рекомендується по 1/3 склянки тричі на день за 40 хвилин до їжі. Напій виступає в якості загальнозміцнюючого і потогінний засіб.

Вітамінний напій

Як заварити калину від кашлю? Напій зі свіжих або заморожених ягід – чудовий загальнозміцнювальний засіб, який використовують при лікуванні багатьох захворювань вірусної природи в комплексі з лікарськими препаратами.

Рецепт приготування чаю відрізняється простотою:

• невелика кількість ягід розім’яти виделкою в склянці;
• залити їх теплою водою;
• для поліпшення смаку в напій можна додати трохи меду або скибочку лимона.

Чай пити за 30 хвилин до їжі тричі на день по 1/3 склянки.

Від бронхіту, грипу і при будь-якому кашлі можна приготувати чай:

• 2-3 ст. л. квіток калини та жменю ягід залити літром води;
• варити на слабкому вогні протягом 15 хвилин;
• коли чай охолоне, додати 200 мл меду.

Пити напій протягом дня в невеликій кількості.

Висновок

Щоб отримати смачний і корисний калиновий чай, його потрібно правильно заварювати. Це дозволить зберегти всі вітаміни, мікро – та макроелементи та інші речовини. Чай допоможе позбутися від багатьох захворювань, у тому числі знизити тиск і симптоми застуди.