Алергія стала справжньою “чумою” нашого часу. До звичного списку продуктів і речовин, що викликають иммунопатологический процес, постійно додаються нові. Алергія на рис – явище не поширене, виявляється у 5 % з усієї кількості людей, які страждають вираженою гіперчутливістю. Патологічний процес може виникнути у будь-якої людини, тому незайвим буде знати про його симптоми й методи терапії.

Поняття алергія

Алергія – підвищена чутливість імунної системи на речовину, викликана зміною його реактивності. Алергічними реакціями називають клінічні прояви чутливості.

При алергії в організмі виробляються антитіла – імуноглобуліни Е. Коли вони викликають високу чутливість, їх називають алергенами. Чутливість характеризується сильною стимуляцією імуноглобулінами Е мастоцитів (білі клітини крові, які є частиною нейроиммунной системи) і базофілів, яка переходить у запалення. Клінічні прояви запального відповіді можуть бути самими різними: від нежиті і свербіння до анафілактичного шоку.

Незвичайні види алергії

Алергія є поширеною хворобою. Навіть ті, хто не страждає гіперчутливістю, мають родичів або друзів з даною патологією. Практично кожному відомо, що найчастіше викликають алергію пилок рослин, пил, цитрусові, побутова хімія, а також більшість лікарських препаратів.

Алергічний процес повністю пов’язаний з імунною системою, яка адаптується під навколишні умови. У країнах, де ростуть цитрусові, люди з дитинства споживають апельсини і мандарини, тому алергія у них спостерігається рідко. Пальмова олія не викликає негативної реакції у людей, які постійно його споживають.

Є й інша проблема. У зв’язку з постійно погіршується екологією розвиваються незвичайні патологічні стани, в тому числі і види алергічних реакцій. Так, у Великобританії медиків зацікавив незвичайний випадок: жінка звернулася до лікарні зі скаргами на те, що після зіткнення з будь-якою рідиною, навіть сльозами, у неї на шкірному покриві з’являється висип, що супроводжується набряком і сверблячкою.

До рідко зустрічається відносять гіперчутливість на латекс, біологічну рідину: слину, сперму. Також буває алергія на рис або гречану крупу. З-за того, що такі явища спостерігаються рідко, лікарі іноді ставлять неправильний діагноз. Неадекватна терапія сприяє переходу патології в хронічну форму.

Чи може бути алергія на рис?

Ненормальна реакція організму на певні продукти виникає з-за його індивідуальних особливостей. Рис давно став звичним продуктом в раціоні не тільки людей Азії. Злак дуже ситний, містить масу корисних мікроелементів, тому він входить до дієтичне, лікувальне та дитяче меню.

Може рис викликати алергію? В принципі, будь-який продукт здатний викликати иммунопатологический процес. Будь-яка речовина являє собою суміш. Алергію викликає не сам продукт, а його складові – може, один компонент або кілька. У більшості випадків у майбутньому доведеться виключити або різко обмежити споживання всіх продуктів, у складі яких виявляються компоненти, що викликають иммунопатологический процес. В іншому випадку може виникнути перехресна алергія на рис, тобто гіперчутливість до речовин, схожих за складом зі злаком.

Причини алергічної реакції на рис

Більшість злаків містить глютен (клейковина). Дана різновид білка не є необхідним для людини, тому організм часто сприймає компонент як чужорідний, що сприяє розвитку алергії. Рис не містить глютен, зате в його склад входять інші білкові сполуки, до яких організм дуже чутливий.

Оризенин – білок, як і глютен, відноситься до глютелінам. Основна особливість цих сполук, у тому, що вони нерозчинні у воді. При неправильнім харчуванні, наприклад, недостатньому споживанні рідини, організм починає сприймати продукти з оризенином як небезпечні. У результаті імунна система активізується, розвивається алергія.

Лізин – аліфатична амінокислота. Речовина не синтезується організмом, але є необхідною. Білкове з’єднання здатне надавати противірусну дію. Під час хвороби такі властивості амінокислоти ще більше посилюють роботу імунітету, що збільшує кількість антитіл, які і викликають гіперчутливість.

Існують і інші причини алергії на рис:

Чутливість на хімічні речовини, якими обробляли злак під час вирощування, зберігання і транспортування.

Незбалансоване харчування. Рис не може повністю забезпечити організм поживними речовинами. Недолік певних мікроелементів викликає різні захворювання. Ймовірність розвитку алергії у хворого людини набагато вище, ніж у здорової.

Недолік рідини. При недостатньому споживанні води, рис погано засвоюється. Організм витрачає багато сил на переробку злаку, до того ж задіює резервні запаси рідини, що негативно позначається на здоров’ї.

Чому у дорослих виникає алергія на рис?

У дорослих иммунопатологический процес в більшості випадків є набутим. На його виникнення впливають наступні фактори:

Наявність хронічних захворювань. З віком захисні властивості організму втрачають здатність повністю протистояти всім негативним факторам ззовні. А внутрішні чинники, такі як затяжні рецидивуючі патології, ще більше погіршують роботу імунної системи.

Шкідливі звички. Зловживання спиртними напоями та тютюновими виробами сприяють розвитку алергії. До того ж алкоголь і сигарети негативно діють на всі органи і системи, у тому числі і імунну. Внаслідок поганої роботи імунітету розвиваються ненормальні реакції в організмі.

У дорослих алергія на рис може розвинутися зважаючи професійної діяльності. У фермерів часто виникає чутливість до рослин, які вони вирощують. Особливо сильно виявляються реакції в період цвітіння та збирання врожаю. Також алергії схильні люди, які займаються перевезенням рису або працюють на підприємстві по його обробці.

Гіперчутливість на злак у дітей

Основна причина алергії на рис у дитини – спадкова схильність. Якщо мати схильна до патології, ризик її появи у дітей дуже великий. У перелік обов’язкових аналізів під час вагітності навіть входить дослідження на антитіла імуноглобуліну Е. До причин розвитку алергії в дитячому віці можна віднести:

Зловживання продуктами, що викликають иммунопатологический процес під час вагітності. Алергенна їжа, особливо у великій кількості, провокує вироблення антитіл. Плацентарний бар’єр не справляється, якщо їх кількість занадто велика, і антитіла потрапляють у кров плоду. Дитина народжується з гіперчутливістю.

Незрілість травної системи у дитини. До розвитку алергії найчастіше призводять ранній прикорм, неправильне приготування продукту або його низьку якість.

Споживання дитиною їжі, що містить рис у великій кількості. Деякі мами, начитавшись про користь цього злаку, садять дитину на рисову дієту. Діти їдять з нього суп, кашу, печиво і т. д., надлишок продукту сприяє розвитку алергії.

Алергія при грудному вигодовуванні

Під час вагітності організм жінки повністю перебудовується, а потім ще раз після народження. Все це є природнім фізіологічним процесом, але зміни відбуваються за дуже короткий термін, до того ж двічі. Перестроювання відкладає відбиток на здоров’ї матері.

Алергія на рис при ГВ (грудне вигодовування) зустрічається дуже рідко, тому проблемі приділяється незаслужено мало уваги. З грудним молоком виділяється досить багато речовин, у тому числі і антитіла. При виникненні алергічної реакції слід проконсультуватися з лікарем. Жінка повинна буде пройти курс терапії. Але деякі препарати можуть чинити негативний вплив на здоров’я малюка, тому на час лікування доведеться відмовитися від природного вигодовування. До того ж жінки, схильні до алергії, повинні більш уважно стежити за харчуванням.

Алергія на злак у собак

Для багатьох домашні улюбленці, як члени сім’ї. Господарі радіють їх грайливого настрою і засмучуються, якщо собака або кішка починає хворіти. Більшість захворювань у собак такі ж, як і у людей. Тільки в силу анатомічних особливостей патології мають іншу течію, і до тварин застосовуються інші методи терапії. Основною причиною розвитку алергії на рис у собаки є речовини, якими злак обробляють. Але у деяких порід, наприклад, вест-хайленд-уайт-тер’єрів, иммунопатологический процес викликають речовини, що входять до складу злаку.

Часто алергія на рис з’являється у цуценят з тієї ж причини, що і у дітей – незрілість травної системи. Коли тварина виростає, проблема сама по собі проходить.

Симптоми

Симптоми при алергії на рис такі ж, як і при будь-якій іншій, що вельми утруднює діагностику. Іноді йде дуже багато часу, щоб з’ясувати, що саме викликає патологічний процес. Клінічні прояви при алергії можуть бути загальними або місцевими.

• чхання, набряк слизової носа;
• підвищена сльозоточивість, почервоніння очей, різь;
• поява червоних плям в різних місцях, частіше в ліктьових згинах нижніх кінцівках і животі;
• свербіж і припухлість шкіри в місцях, де з’явилися плями;
• утруднене дихання, тривалий кашель.

З часом патологічний процес виникає на будь-які схожі з злаком продукти. До того ж, симптоматика стає більш вираженою.

Як проводиться діагностика

Існує кілька способів діагностування алергії на рис. Всі вони такі ж, як і при інших видах гіперчутливості.

Фізикальний огляд. В першу чергу необхідно оглянути пацієнта і переконатися, що плями носять алергічний характер. Лікар з’ясовує ймовірність спадкової схильності, розпитує про харчуванні та способі життя пацієнта, про наявність хронічних патологій.

ІФА крові на антитіла імуноглобулінів Е. Тест визначає число специфічних алергенів IgE, загальну групу.

Радіоаллергосорбентний тест. Якщо є алергія не тільки на рис, то аналіз визначить, що ще викликає гіперчутливість.

Шкірні проби – нанесення на шкіру хворого невеликої кількості алергену з метою ідентифікації агента. З-за високої ймовірності серйозних ускладнень (набряк Квінке) тестування в дитячому віці не проводиться.

Методи терапії

Спочатку лікар виявляє причини і симптоми алергії на рис. Лікування призначається за результатами опитування та обстеження. Методи терапії для всіх видів имінопатологічного процесу однакові.

Самий надійний і ефективний спосіб лікування – усунення контакту з рисом. Злак не містить якихось особливих речовин, його з легкістю можна замінити, причому організм від цього не постраждає. У деяких випадках достатньо обмежити його споживання.

Застосування антигістамінних препаратів і ентеросорбентів. Ліки призначають індивідуально залежно від віку, особливостей організму пацієнта, перебігу патологічного процесу. Терапія в дитячому віці повинна здійснюватися тільки під контролем педіатра.

Профілактика

Основою профілактики алергії на рис, гречку та інші продукти харчування є їх обмежене споживання. Будь-який продукт у великій кількості здатний викликати негативну реакцію організму.

Купувати слід тільки якісні перевірені крупи. Рис в порушеній упаковці купувати не можна, туди могли проникнути гризуни. Миші є переносниками більшості хвороб, багато з яких значно небезпечніше алергії.

Не менш важливим є зміцнення імунітету. Здоровий організм здатний адекватно реагувати на будь-які подразники.

Висновок

Алергія на рис зустрічається нечасто. Вона може розвинутися як у дорослих, так і у дітей. Проблема досить серйозна і вимагає негайного вирішення. При виникненні характерної симптоматики необхідно відвідати лікаря.