Яєчне масло являє собою суміш вершкового масла і подрібнених, зварених круто яєць. Це одна з найпопулярніших закусок до естонської і фінської кухні. У Фінляндії розглянуте олію використовували для приготування карельських пиріжків.

Крім цього, готують олію з яєчних жовтків, яке активно використовують у косметології для приготування живильних масок для шкіри і волосся. У нашій статті розглянемо, як правильно готувати таке масло, скільки варити яйця після закипання і в чому користь цього кошти.

Склад натурального продукту

Продукт вміщує в себе тригліцериди з холестерином і фосфоліпідами. Масло дозволяє зберегти привабливий зовнішній вигляд, здоров’я шкіри і волосся. Лабораторні тести показали, що холестерин вважається важливим компонентом для підтримки нормальної працездатності всього організму. Напевно ви помічали, що косметичні засоби, які містять його в складі, відмінно показали себе в зволоженні сухої та загоєння пошкодженої шкіри.

Що ще в ньому присутній

До складу яєчного масла також входять полінасичені жирні кислоти, такі як омега-3 і омега-6. Аналізовані компоненти, необхідні організму для підтримки звичайного росту клітин.

У яєчному жовтку міститься дуже багато вітамінів і основний з них – В12, який відновлює енергетичні запаси і життєві сили. Від нього людина стає рухомим і бадьорим. Крім цього, жовток дають дітям для поліпшення апетиту.

Також в натуральному продукті міститься вітамін А. Він утворює в жовтку каротин, про що свідчить жовтуватий колір. Цей вітамін позитивно впливає на органи зору. Також у складі яєчного жовтку містяться вітаміни РР, В1, В2, Е і D. Вони беруть безпосередню участь у метаболізмі.

Яєчне масло від псоріазу

Крім заживляющей здібності, натуральний продукт славиться позитивним ефектом при лікуванні псоріазу. Постійне застосування масла в періоди загострення хвороби гарантує швидке позбавлення від сверблячих відчуттів, тріщин на шкірі і лущення без використання гормональних медикаментозних засобів.

Буквально у всіх випадках лікування псоріазу досягнутий позитивний результат зберігався на довгий час. Звичайно ж, такий метод не є панацеєю, але все-таки багатьом він допоможе полегшити хворобливий стан при цьому захворюванні.

Засіб на основі жовтків – народна медицина

Яєчне масло – повністю натуральний продукт. Це підтверджується рецептами, яким вже понад сто років. У масла на основі яйця навіть є власний розділ у праці “Алхімія”, випущеному приблизно 400 до н. е. В ньому сказано про його ефективності відновлення шкірних покривів і клітинних мембран.

Амбруаз Парі активно застосовував яєчний жовток, масло троянд і скипидар для виліковування військових ран. Той же спосіб використовували древні римляни за тисячу років до нього.

У першому виданні А. Парі “Метод зцілення ран, викликаних вогнепальною зброєю”, яке було випущено в 1545, було детально описано, як яєчне масло допомагає загоєнню ран, зберігаючи шкіру стерильною. Завдяки антибактеріальній дії і швидкій регенерації знижується поява шрамів. Індійці, китайці, греки і жителі Країни висхідного сонця часто застосовували масло в якості засобу по догляду за волоссям. В Іспанії натуральний продукт використовували для лікування корости.

Наші предки ставилися до цієї їжі з величезною повагою. Вважалося, що яєчний жовток – це символ сонця, тому йому приписувалися цілющі властивості. Часто люди, яких годували часто цим продуктом, швидко одужували. Тому з плином деякого часу наші предки почали приносити яйця домашніх курей в дар язичницьким богам.

Для красивого волосся

Мати довгі і здорові локони – бажана мета буквально всіх жінок. Яєчне масло допомагає підтримувати структуру волосинок, напитывая їх корисними мікроелементами. Крім цього, засіб вважається чудовим поживним продуктом для сухої шкіри голови, який сприяє зростанню здорових пасм, надаючи їм природну м’якість. Маска для волосся з жовтком попереджає випадання волосся і рання поява сивини. При постійному використанні кошти пасма по всій довжині зміцнюються.

Використання продукту

Виходячи з усього вищесказаного, можна зробити висновок, що олія сприяє збереженню води в шкірних покривах і в структурі волосся. Це буде корисно для власників сухих локонів, якщо вони постійно піддаються укладанню і сушці феном, а також якщо часто використовуються засоби на основі силіконів.

Це засіб відмінно підійде для довгого волосся, кінці яких найбільше пересушується і січеться. Якщо регулярно використовувати косметичні засоби з силіконом, структура пасм забивається, в результаті локони стають виснаженими і ламкими. Щоб знизити негативний вплив неякісних косметичних засобів, можна час від часу робити маски для волосся з жовтком.

Нанесіть Масло на злегка вологе волосся по всій довжині, після чого оберніть його харчовою плівкою і укутайте махровим рушником. Маска з маслом з яєчного жовтка витримується на волоссі не менше півтора годин. Після закінчення цього часу обполосніть пасма і шкіру голови теплою водою з шампунем для щоденного миття.

Як правильно варити яйця

Розглянемо прості поради варіння яєць для використання в рецептах приготування масла:

Якщо сире яйце спливає в прохолодній воді, це означає, що воно вже зіпсовано і не придатне для вживання. Краще його викинути.

Як зрозуміти, що курячі яйця зварилися? Якщо минуло 10 хвилин після закипання води в каструлі, то вони готові.

Як зрозуміти, яке яйце варене, і будь – сире? Потрібно помістити його на рівну поверхню столу і різко розкрутити. У разі, якщо яйце стрімко обертається – воно варене, в іншому випадку – сире. Також подивіться на нього через яскраве джерело світла, наприклад, через лампу. Коли злегка видно контури жовтка – яйце сире, якщо світло через білок взагалі не проходить – варене. Це просто.

Скільки варити яйця після закипання? Бажано тримати їх на джерело вогню ще 7-10 хвилин. Полум’я при цьому необхідно зменшити.

На якому вогні варити? До моменту закипання води вогонь повинен бути великий. Однак вам варто не пропустити сам момент закипання води в каструлі. Це потрібно для того, щоб шкаралупа не полопалася і яйце не деформувалося. Після закипання води зменшіть вогонь, щоб вода лише злегка вирувало.

Як правильно варити курячі яйця, щоб вони швидко і легко чистилися? Для цього слід відразу ж після виймання їх з гарячої води перекласти в прохолодну або навіть холодну рідину.

Слідуючи цим простим радам, ви без проблем зможете приготувати практично ідеальне варене яйце: гладка, без тріщин, з яскраво-жовтим жовтком.

Як приготувати масло з яєць самостійно?

Для приготування 100 мл олії візьміть два десятки свіжих яєць. Відваріть їх круто, остудіть, почистіть і відокремте жовтки від білків – останні в рецепті яєчного масла не використовуються. Жовтки подрібніть до стану однорідної маси, яка не повинна містити грудочок. Після цього яєчну суміш сформуйте в один ком і викладіть на чисту і суху сковороду без олії. Поставте її на середній вогонь.

Далі підготуйте важку поверхня, яка буде виступати в ролі преса. Для цього може використовуватися каструля або чашка в залежності від кількості продукту. Яєчну масу придавлюйте пресом, іншою рукою збирайте жовтувато-коричневу рідину, яка виділяється. Найкраще робити це стерильним бинтом, який скручується в валик. Ці матеріали краще всього приготувати заздалегідь, що дозволить заощадити час в процесі приготування яєчного олії. Для роботи знадобиться від 10 і більше таких бинтів. Коли рідина перестає виділятися, це означає, що процес збору олії підходить до кінця. Обов’язково видавіть з валиків всі залишки, наприклад, з допомогою молотарки для часнику.

Зберігати приготоване масло необхідно в прохолодному місці, наприклад, в холодильнику. Термін придатності натурального продукту становить не більше 10 днів.