Як приготувати масло з яєць самостійно?

Для приготування 100 мл олії візьміть два десятки свіжих яєць. Відваріть їх круто, остудіть, почистіть і відокремте жовтки від білків – останні в рецепті яєчного масла не використовуються. Жовтки подрібніть до стану однорідної маси, яка не повинна містити грудочок. Після цього яєчну суміш сформуйте в один ком і викладіть на чисту і суху сковороду без олії. Поставте її на середній вогонь.

Далі підготуйте важку поверхня, яка буде виступати в ролі преса. Для цього може використовуватися каструля або чашка в залежності від кількості продукту. Яєчну масу придавлюйте пресом, іншою рукою збирайте жовтувато-коричневу рідину, яка виділяється. Найкраще робити це стерильним бинтом, який скручується в валик. Ці матеріали краще всього приготувати заздалегідь, що дозволить заощадити час в процесі приготування яєчного олії. Для роботи знадобиться від 10 і більше таких бинтів. Коли рідина перестає виділятися, це означає, що процес збору олії підходить до кінця. Обов’язково видавіть з валиків всі залишки, наприклад, з допомогою молотарки для часнику.

Зберігати приготоване масло необхідно в прохолодному місці, наприклад, в холодильнику. Термін придатності натурального продукту становить не більше 10 днів.