У наведеній нижче статті вивчимо, який кал при панкреатиті, особливості захворювання, а також рецепти страв, дозволених при такому недугу.

Захворювання діагностують не тільки літніх, але й у молодих людей. Як правило, встановлюють діагноз за результатами УЗД. Крім аналізу сечі та крові пацієнтам необхідно здати кал для того, щоб фахівці могли вивчити мікрофлору кишечника.

Основною ознакою панкреатиту (код за МКХ 10 ДО 86) є коліки і біль у підребер’ї, що посилюються від вживання солоної, смаженої, гострої, солодкої їжі. Приблизно через годину після їжі в кишечнику починається пожвавлення, скупчення газів, нерідко виникають ознаки інтоксикації, метеоризм і розлад випорожнення у вигляді діареї. Панкреатит вважається небезпечним недугою. Тому здавати аналізи і проходити обстеження необхідно. Якщо запустити хворобу, вона здатна призвести до летального результату.

Кал при подібної патології

При вивченні аналізу в основу беруться 3 складові: консистенція калу, колір і субстанція. При такому захворюванні кал, як правило, має рідку, кашкоподібну консистенцію, порції на виході невеликі, часто з погано переробленими жирами, волокнами. Це говорить про те, що є недолік ферментів для повного перетравлення їжі. Саме не перероблені жири призводять до рідкого і досить частого, більше 3 разів на добу, випорожнення при панкреатиті, а також до болів під лівим ребром.

Колір калу при панкреатиті перламутровий або сіро-брудний, особливо при загостреннях захворювання.

Субстанція може бути наступною:

• лентообразной, що може говорити про розвиток пухлини або наявності спазмів сфінктерів;
• циліндричної – так буває при нормальному дозуванні рослинної і тваринної їжі в кишечнику;
• безформною – у разі вживання великої кількості клітковини або вегетаріанської їжі;
• у формі овечих кульок темного кольору – так буває при запорах, при наявності у хворих виразки.

Субстанція повинна складатися з щільних фракцій і води. У нормі стілець повинен бути регулярним – до двох разів на добу, але не рідше одного разу на дві доби.

Після того як людина відвідає туалет, йому має стати добре і приємно. Больові відчуття при спорожнюванні кишечника, відчуття дискомфорту після виникати не повинні. Норма калу при панкреатиті цікавить тих, хто зіткнувся з такою патологією.

Добовою нормою вважається 150-400 р. Якщо вживати рослинну їжу, кількість випорожнень може збільшуватися, а якщо жирну – знизитися.

У нормі кал легкий, м’яко поринає на дно в воді.

При змішаній дієті має коричневий колір. У дітей на грудному вигодовуванні випорожнення жовтого, золотистого кольору.

При гострому нападі колір калу буде оливковою, ближче до трав’яному окрасу. Гостру фазу завжди супроводжують інші неприємні симптоми у вигляді нудоти, блювоти.

Якщо при панкреатиті кал зеленого кольору – це є ознакою сильного запалення в підшлунковій залозі. Видозміна кольору відбувається через те, що в просвіт кишечника необхідний обсяг жовчі та інших травних ферментів не надходить. Якщо відзначається висока жирність калових мас, відтінок у будь-якому випадку змінюється.

При наявності чорного кольору можна судити про серйозні порушення в організмі. Найчастіше це говорить про присутність домішки крові в калі. Не виключено внутрішня кровотеча.

Консистенція у кала повинна бути м’яка. Якщо є захворювання підшлункової залози та запори – він стає щільним, мазевидным.

Якщо порушене травлення в кишечнику – рідкий стул.

Якщо посилена перистальтика – кашкоподібний.

Коли спостерігається сильне бродіння, стілець буде пінистим.

Форма калу в нормі – колбасовидная, циліндрична. Відходження, як правило, безперервне.

Запах у нормі не має бути занадто різким, після вживання молока може бути кислим.

Кислотність калу – 6,8-7,6 рН в нормі.

Панкреатиту (код за МКХ 10 К86) сприяють порушення травлення. Це обов’язково приводить до зміни калу і відхилення його від норми. Як вже зазначалося, при діагностиці в калі можна виявити не переварені частинки їжі, жиру. Стілець може стати білого кольору, якщо в підшлунковій залозі скупчилася жовч.

Порушення калу при панкреатиті можна розпізнати самостійно. Він прилипає до стінок унітазу, має в’язку консистенцію, у воді не тоне, погано змивається, має смердючий гнильний запах. Для нормалізації стільця разом з основним лікуванням призначається спеціальна дієта і медикаментозні засоби (пробіотики).

У дорослих пацієнтів при панкреонекроз, калькульозному панкреатиті та інших ускладненнях присутні всі симптоми отруєння. Пацієнти страждають нудотою, багаторазовою блювотою, постійної печією, кольки в животі.

У разі постійних погрішностей у харчуванні виникають проблеми з відходженням калу при панкреатиті. При бродінні в кишечнику блокується всмоктування корисних речовин, з-за чого пацієнт недоотримує вітаміни, а також мінеральні речовини. Це призводить до виснаження організму і зниження маси тіла.

Як нормалізувати стілець при панкреатиті?

Для позбавлення від проносу слід дотримуватися сувору дієту, яку призначить лікар. Причому особливого харчування пацієнтам потрібно дотримуватися завжди, а не від випадку до випадку. Як правило, використовують дієту № 5 при панкреатиті.

Збалансований раціон передбачає споживання свіжих овочів, фруктів, круп, підсушеного хліба. В ідеалі меню потрібно розробляти в індивідуальному порядку з урахуванням конкретної клінічної картини. При наявності в калі слизу може знадобитися терапія в стаціонарі або зовсім хірургічне втручання. Зазвичай застосовують метод лапароскопії.

Щоб радикальне втручання не знадобилося, необхідно відновлення кишкової мікрофлори. Проводять очищення за допомогою клізм 2-3 рази в день протягом п’яти діб. Після того як очищення завершено, призначається прийом пробіотиків – препаратів, що містять у своєму складі живі біфідо – і лактобактерії.

Найчастіше для нормалізації калу при панкреатиті проводять лікувальні заходи з застосуванням:

• анальгетиків;
• антибіотиків;
• гормональних засобів;
• вітамінів;
• знеболюючих таблеток;
• препаратів кальцію.

Ферментативними препаратами забезпечується виділення в достатній кількості панкреатичного соку, що поліпшує загальне самопочуття, нормалізація кольору та субстанції калу. З-за проблем зі стільцем нерідко виникає стрес і емоційна лабільність. У цьому випадку лікар прописує заспокійливі препарати.

Якщо змінюється колір фекалій, це не буде вважатися достатнім критерієм для постановки правильного діагнозу. При видозміни калових мас, появі неприємного запаху і нехарактерного відтінку, при присутності інших симптомів необхідно відвідати лікаря і пройти обстеження. Будь недугу на ранній стадії вилікувати легше, ніж в запущених випадках.

Панкреатична еластаза в калі що показує?

Є показовим поджелудочным ферментом. За змістом його в калі фахівцями визначається функціональний стан залози, наявність структурних змін в її паренхімі та фізіологічний стан тканини.

Цей фермент бере активну участь в процесі розщеплення білка до стану амінокислот. Панкреатичної эластазой, крім участі у травленні, виконуються ще і внутрісекреторной функції. Коригується вуглеводний обмінний процес і продукують інсулін.

Близько 9 % становить масова частка еластази в панкреатичному соку. Після проникнення ферменту в тонку кишку починається активне розщеплення білків.

Отже, що показує панкреатична еластаза в калі? При наявності у пацієнта патології підшлункової залози рівень ферменту буде істотно нижче норми. Тому визначення його – стандартний маркер для діагностики недостатності травних функцій.

Кількісний і якісний склад еластази калу при хронічному панкреатиті не змінюється в процесі просування по структурам ШКТ, тому за отриманими при дослідженні результатами можна буде виявити наявну патологію.

Рецепти

При розвитку панкреатиту необхідно дотримуватися дієти. Поживна і корисна при захворюванні гарбузова каша. Потрібно овоч середнього розміру. Його потрібно вимити, почистити і нарізати. Поставити варитися на 20 хв. Гарбуз повинна бути повністю покрита водою в процесі приготування. Потім промивається рис і додається до першого компоненту. Проварити до готовності на слабкому вогні, додати воду або молоко. Коли каша буде готова, масу збивають блендером з шматочком вершкового масла.

Гречка з кефіром

Рецепти страв при панкреатиті дуже різноманітні. Страви можуть бути не тільки корисними, але й смачними. Це досить простий рецепт, прискорює процес одужання. Гречка з кефіром – це дієтичний продукт. У ньому міститься багато кальцію, він чудово відновлює нормальну кишкову мікрофлору. Треба взяти півсклянки крупи і один стакан кефіру.

Покроковий рецепт:

Гречка перебирається, промивається.

Поміщається в глибоку тарілку, залити кефіром.

Накривається кришкою, забирається в холодильник на 10-12 годин.

Трохи підігрівається перед подачею на стіл на водяній бані.

Салат

Легкий салат можна зробити з морквою і буряком. Коренеплоди ретельно промивають, солять, відварюють на пару, очищають. Після охолодження натираються на тертці.

Викладають все в миску і заправляють невеликою кількістю рослинного масла. Страву прикрашають зеленню перед подачею на стіл.

Телятина з сиром

Це більш ситний рецепт. 100 г рису відварити з додаванням солі. У пароварці готують буряк, яйця, телятину. Сир і йогурт слід купувати з мінімальною жирністю.

Відварений буряк подрібнюється, сир натирається на тертці. Телятину і яйця також подрібнюють. З’єднуються всі інгредієнти, заправляються йогуртом.

Які ще рецепти страв при панкреатиті є?

Ікра з кабачків

Для цієї страви потрібні подрібнені і термічно оброблені кабачки, надають благотворну дію на травний тракт.

Потрібно для ікри:

• 3 кг кабачків;
• 1 кг моркви;
• 1 кг ріпчастої цибулі;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• сіль і цукор;
• олія оливкова.

Морква, кабачки і цибулю очищають, ріжуть кружальцями. На глибоке деко викладають, поливають олією, перемішують. Поміщають в духовку (200 градусів). Випікають 30-40 хв. Подрібнюють, додають сіль і цукор, кип’ятять на вогні 3 хвилини. Готова ікра розкладається по банкам.

Для тривалого зберігання додається чайна ложка лимонної кислоти, банки стерилізуються.

Суп

Для супу потрібно куряча грудка. Вона попередньо відварюється, поділяється на волокна. Готове м’ясо заливають холодною водою, додають картоплю і моркву. Варять до повного розварювання овочів. За допомогою блендера роблять суп-пюре.

Омлет

При наявності запалення підшлункової залози буде корисний білковий омлет на пару. Два курячих яйця розбити в миску, відокремлюють білок від жовтка. Додають півсклянки молока. Перемішують, не збивають, виливають у ємність. Прикривають кришкою. У каструлю наливають воду, на дно кладуть рушник.

Коли рідина закипить, занурюють у неї ємність з яєчною масою, накривають кришкою. Вогонь зменшують до мінімуму. Коли минула гостра стадія панкреатиту, можна робити омлет з додаванням жовтків, зручно готувати і в духовці.

Плов

Для цієї страви м’ясо повинно бути нежирним, наприклад, кріль, телятина, курка без шкірки, індичка. В якості приправи можна скористатися кмином, базиліком, петрушкою, барбарисом, солодкою паприкою.

М’ясо нарізати дрібною соломкою вздовж волокон. Морква подрібнюється на тертці. Обидва компоненти кладуть у каструлю, заливають водою, солять.

У страву можна додати цілу цибулину, яку в кінці потрібно буде витягнути. Доводять до кипіння, всипають рис, додають трохи масла. Коли все закипить повторно, вогонь зменшують до мінімуму. У міру вбирання всієї рідини плиту відключають, залишають рис нудитися на 20 хвилин під кришкою.