Люди, які мріють схуднути або утримують свою вагу в нормі, часто дотримуються гречаної дієти. Часто навіть медики радять включити гречку в свій раціон, адже вона не дуже калорійна. У нашій статті ви дізнаєтеся, яка калорійність гречаної каші на 100 гр. продукту. Також ви дізнаєтеся, які способи її приготування бувають. Найчастіше читачів цікавить калорійність гречаної каші на воді без масла. Що ж, дізнаємося більш детально про її склад, користь для організму.

Що собою являє крупа?

Ми говоримо про унікальний і дуже корисний рослині – гречці, гречці. Спочатку воно з’явилося в гірських районах Індії та Непалу. Там її почали культивувати ще 4 тисячі років тому. У нашу місцевість культуру привезли греки, тому і назва відповідна – гречка, гречана крупа. Її відносять до сімейства гречаних. З XX століття вона стала “царицею круп”. У ній містяться багато вітаміни, мікроелементи, повноцінні білки, необхідні для здоров’я. Сиру гречку обробляють за спеціальною технологією. Після очищення ядра не втрачають своєї цінності і можуть проростати.

Гречка йде на виготовлення ядриц – цільного зерна, дробленого і сильно подрібненого. Також з неї роблять борошно, інгредієнти для медичних препаратів. Лушпиння і насіннєві оболонки йдуть на набивання лікувальних подушок, сприяють поліпшенню сну. Птахи часто ласують насінням.

Яку крупу віддати перевагу?

Коли купуєте гречану крупу, зверніть увагу на не смажену крупу. Вона має блідий жовтуватого забарвлення. Обсмажена ж при високих температурах вона втрачає свої властивості. Також мало корисних речовин у продукті, який тривалий час де зберігався на складах. Якщо ви любите підсмажену гречку, то можете зробити це самостійно. Досить її сиру прожарити на сковороді до коричневого кольору, а потім зварити.

Сьогодні в кулінарії широко використовується також гречана мука. Кулінари навчилися навіть піч з неї дуже смачний вид хліба. Тісто з цієї муки виходить пузырчатым, тому підходить для приготування тоненьких млинців, вареників, галушок, коржів, галушок.

Калорійність гречаної каші на воді без масла

Гречка – унікальний продукт. Калорійність гречаної каші на воді без масла дуже низька. Але це не заважає легко і швидко насититися таким блюдом. Каша наповнює організм цінними компонентами і не відкладається у вигляді жиру. З’їдена з ранку порція каші гречаної, усуває відчуття голоду до самого обіду. Людина після цього заряджається енергією, що дозволяє вести активний спосіб життя.

Кожна господиня знає, що гречка дуже сильно набухає на воді. З однієї склянки сухого продукту може вийти 3 склянки вареної каші. У 100 гр. сухої гречки знаходиться 313 ккал. А калорійність гречаної каші на воді без масла досягає лише 103 ккал на 100 гр. Вживання такої страви не загрожує появою зайвих кілограмів.

Багатий склад

Читачів цікавить не тільки калорійність вареної гречаної каші на 100 гр. продукту. Не завадить знати цінні складові дієтичного страви. У крупах містяться вуглеводи, рослинний білок, велика кількість макро – і мікроелементів. А ось ще якимись життєво важливими для здоров’я людини елементами багата гречка:

Залізом. Воно зміцнює шкірні покриви, знижує ризик виникнення недокрів’я.

Марганцем. Забезпечує зміцнення кісткової тканини, підвищує захисні сили організму, уповільнює старіння клітин.

Селеном. Захищає від бактерій і вірусів, бореться із запаленням.

Міддю. Загоює рани, бере участь у травленні і метаболізмі.

Фосфором. Сприяє виробленню глюкози, обміну речовин, зміцнює зуби.

Калієм. Покращує самопочуття при алергії, виводить токсини з організму.

Магнієм. Активізує роботу нервової і серцево-судинної системи.

Йодом. Відповідає за вироблення тепла, правильну роботу щитовидної залози.

Поживна цінність гречки висока тому, що в ній знаходиться багато органічних кислот, вітамінів, мінералів, білків, жирів і вуглеводів. Ми вже говорили про калорійності гречаної каші на 100 гр. продукту. А як на рахунок поживної цінності? У 100 гр. гречаної крупи знаходиться наступне кількість елементів:

• 18 гр. вуглеводів;
• 2,2 гр. жирів;
• 3,6 гр. білків;

У чому ж секрет поживної цінності гречки? Їй сприяють легкозасвоювані білки, складні вуглеводи, які повільно розщеплюються і довго зберігають відчуття ситості.

Користь вареної гречки для організму

Про користь і шкоду цього продукту говорять вже давно. Корисних властивостей крупи набагато більше, ніж протипоказань. Якщо гречану кашу вживати в непомірних кількостях, то може підвищитися газоутворення і збудитися перистальтика. Повністю виключати крупу з раціону не слід, це завдасть шкоди організму. Гречка володіє унікальними властивостями:

• благотворний вплив на кров’яний тиск;
• активна боротьба з ламкістю волосся, крихкістю нігтів і утворенням карієсу;
• протистояння депресії, допомогу в позбавленні від зайвої ваги;
• боротьба з ревматизмом, ослаблення суглобових болів;
• позбавлення від печії, атеросклерозу, захворювань шкіри.

Калорійність готової гречаної каші (на 100 гр.) на молоці

Страва з молоком більш поживна, ніж пісна гречка. Калорійність розсипчастої гречаної каші на воді близько 103 калорій. А от цінність молочного страви буде залежати від відсотка жирності вживаного молока. На одну порцію каші з молоком потрібно взяти 100 гр. вареної крупи і 120 мл молока. Калорійність гречаної каші на 100 грам вареної на молоко 1,5% жирності, складе близько 153 калл. Чим жирніше молочний продукт, тим вище поживність. Калорійність готової гречаної каші на молоці 3,2% жирності – 171 калл.

Гречана каша для схуднення

Головними складовими процесу схуднення є регулярні фізичні навантаження, правильне харчування і здоровий спосіб життя. Вживання гречаної крупи благотворно впливає на фігуру і стан організму в цілому. Білки, повільні вуглеводи, мінеральні речовини, вітаміни роблять страви з гречаної крупи дуже корисними і смачними. Якщо говорити про поживність, то 100 гр. крупи містить 16% білка, 3% жиру, 1% клітковини.

Варто перелічити властивості гречки, дуже важливі для схуднення і загального стану здоров’я людини:

Виведення з організму токсинів, важких металів і холестерину.

Поліпшення обміну речовин і процесу травлення.

Регулювання рівня цукру в крові.

Перешкоджання серцево-судинним та онкологічним захворюванням.

Розщеплення жирів.

Фахівці вважають гречку відмінним дієтичним продуктом для схуднення, швидко насыщающим, поліпшує травлення, очищає весь організм.

Найпростіший і корисний спосіб приготування гречки

Коли ви просто відварюєте гречану крупу на воді, то вона наполовину втрачає цінні мінерали, вітаміни. Це все через термічної обробки. Пропонуємо вам рецепт максимально ситної і корисної каші:

Ретельно переберіть і промийте крупу.

Замочіть її на кілька годин у холодній воді.

Не впитавшуюся воду злийте.

Помістіть набряклу крупу в каструлю і залийте окропом у співвідношенні 1:2.

Накрийте посуд з крупою кришкою, загорніть в махровий рушник і залиште на ніч.

Вранці додайте в гречку трохи масла, нагріти в мікрохвильовій печі.

Така каша виходить дуже розсипчастою і м’якою. Запарена гречка – низькокалорійний продукт. Калорійність гречаної каші на воді без масла (запареної) становить всього 104 кілокалорій на 100 гр. продукту.

Багато дієтологів радять вживати кашу на окропі без солі.

Калорійність каші з іншими інгредієнтами

Почнемо з гречки на вершковому маслі. Калорійність такого блюда буде залежати масла, від кількості води, методу приготування. Найчастіше таку гречку відварюють, а потім ще гаряче блюдо додають шматочок вершкового масла. Калорійність вареної гречаної каші на воді після цього зростає до 135 кал на 100 гр. Якщо додати рослинне масло, то калорійність буде трохи нижче – близько 115 калл. Багато люблять додавати в кашу різні соуси. Це ще більше підвищує поживність. Якщо звичайну кашу на воді заправити чайною ложкою соєвого соусу, то її харчова цінність складе 110 калл.

Гречана каша є корисним гарніром і добре поєднується з м’ясом, грибами, овочами, рибою. Для розрахунку калорійності потрібно врахувати енергетичну цінність всіх продуктів. Ось розрахунок калорій деяких популярних страв:

• Каша на кефірі. Для отримання цього дієтичного страви вам достатньо змішати 2 столових ложки гречки зі склянкою кефіру. Вранці ви отримаєте корисний сніданок. У 100 гр. такої страви на кефірі з нульовою жирністю міститься всього 51 калорія.
• Купецька гречка. Готують її з крупи, філе курки, моркви і цибулі. Гречку відварюють на воді і перемішують з заправкою. Вона являє собою запашні на соняшниковій олії овочі і дрібно порзане куряче м’ясо. Все це гаситься до готовності. У 100 гр. калорійність готової гречаної каші на воді з підсмаженою куркою – 200 калорій.
• Гречана каша з грибами. Для приготування такої страви беруть свіжі шампіньйони. У сирому вигляді вони дуже низькокалорійні – всього 20 кал/100 гр. продукту. Гриби, підсмажують з цибулею на соняшниковій олії, додаючи в кінці зелень, спеції. У підсумку змішане блюдо становить 120 кал на 100 гр. каші.

Важливо врахувати, що під час приготування овочі, м’ясо, гриби увариваются, і їх харчова цінність стає менше. Багато люблять солодку гречку, додаючи в неї мед і фрукти. Калорійність такого страви збільшується.