Гарбузова каша

Для приготування знадобляться:

• 500 г гарбузової м’якоті.
• 150 г цукру.
• 1 л нежирного молока.
• 20 г вершкового масла.
• 50 г родзинок або кураги.

Гарбузову м’якоть потрібно порізати на дрібні кубики і варити в молоці до м’якого стану, а потім додати попередньо запарені сухофрукти. До цієї суміші додають цукор і збивають у блендері до стану пюре.

Гарбуз містить багато вітамінів і антиоксидантів, а приготована з неї каша не дратує слизові оболонки.

Фаршировані кабачки в духовці

Для приготування страви знадобляться:

• 2-3 свіжих кабачка.
• 100 г нежирного твердого сиру.
• 1-2 морквини.
• 200-300 г цвітної капусти.
• 2 яйця.
• 100 г сметани.

Кабачки потрібно помити, почистити і розрізати навпіл. Вибрати ложкою з них середину. В якості начинки покласти в них суміш з порізаних кубиками моркви і сиру, а також суцвіть капусти. Все це заправляють сметаною і збитим яйцем. Фаршировані кабачки запікають у духовці протягом 30-40 хвилин.

Можна готувати класичне сирне суфле, запіканку з м’ясного фаршу і т. д. При загостренні захворювання варто віддавати перевагу пюрированным страв, рідким супів і т. д.

Заборонені продукти

При захворюванні з раціону виключаються всі продукти, які могли б дратувати слизову оболонку. Це солодка газована вода, шоколад, кава, копченості, соління, кислі фрукти, занадто груба їжа. Під забороною знаходяться всі солодощі – варення, тістечка, торти, морозиво.

Також з раціону потрібно прибрати жирні і гострі страви. Не можна вживати м’ясо жирних сортів, сало і холодець. Ця заборона поширюється і на міцні бульйони.

Дотримуючи дієту при езофагіті стравоходу, потрібно відмовитися від такої їжі: гороховий, квасолевий, сочевичний суп, юшка, грибні бульйони, кислі щі або борщ. Не можна їсти цибулю, часник і помідори.

Суцільномолочні продукти потрібно обмежити, а від вершків відмовитися повністю. Що стосується алкогольних напоїв, то їх теж доведеться виключити.