Захворювання щитовидної залози вносять коригування в режим харчування хворого. Деякі продукти йому вкрай не рекомендується вживати, в той час як інші є необхідними для зміцнення здоров’я. Харчування при захворюванні щитовидної залози має відповідати призначенню лікаря і бути максимально збалансованим.

Чим хворіє щитовидка?

Цей орган, розташований на передній поверхні шиї, виробляє гормони, які згодом впливають на всі органи людини. Збій в роботі щитовидної залози призводить до прискореного серцебиття, захворювання нервової і судинної системи. Нормальне функціонування цього органу забезпечує здоров’я головного мозку, молочних і потових залоз, а також органів шлунково-кишкового тракту. Більшість обмінних процесів залежить від роботи щитовидки.

Види захворювань:

• З-за нестачі йоду розвивається вузловий зоб. Якщо його розмір перевищує один сантиметр, то пацієнту рекомендується пройти біопсію, щоб своєчасно виявити переродження клітин.
• Ендемічний зоб також є наслідком нестачі йоду. Якщо дитина відчуває нестачу цього мікроелементів, то у нього затримується розвиток. Тому вкрай рекомендується вагітним жінкам і годуючим матерям вживати достатню кількість йоду.
• Гіперреактивність цього органу призводить до того, що виникає таке захворювання як тиреотоксикоз. Симптомами хвороби є підвищена пітливість, тремтіння, худоба і дратівливість.
• Недостатня робота щитовидної залози, навпаки, призводить до набору зайвої ваги, набряклості, порушення стільця, зниження працездатності і погіршення пам’яті. Ще одним симптомом вважається підвищена сухість шкіри обличчя і всього тіла.

Для діагностики використовують ультразвукові дослідження, аналіз крові, томографію, рентген.

Принципи харчування

Захворювання щитовидної залози вносять коригування в щоденне меню. Наприклад, хворим вкрай не рекомендується вживати продукти швидкого приготування, містять крохмаль, цукор, підсилювачі смаку і так далі. Крім того, будь-які консерви можуть нашкодити здоров’ю людини з порушеною роботою щитовидної залози.

Британськими вченими було доведено, що регулярне вживання крохмаловмісних продуктів з часом призводить до захворювань ендокринної системи. Особливо це стосується людей, у яких споконвічно присутня погана переносимість глютену. Тому, якщо людина після поїдання хліба і каші відчуває себе не дуже комфортно, у нього здуває живіт, з’являється газоутворення і рідкий стілець, то йому вкрай не рекомендується продовжувати вживати цю їжу.

Найкращими варіантами харчування при захворюванні щитовидної залози у чоловіків і жінок будуть кисломолочні продукти, куряче і яловиче м’ясо, морепродукти, цвітна капуста та яйця. Особливу увагу слід приділити морській капусті. На сьогоднішній день придбати цей продукт не становить особливої праці. Крім того, ламінарії входять до складу популярного страви суші, улюбленого багатьма жителями країни. Зразкове меню на тиждень може містити наступні продукти:

Молочні продукти

Як виявилося, у звичайному йогурті міститься достатня кількість йоду. Завдяки тому, що корів годують кормами з додаванням цього важливого мікроелементів, він потрапляє у готовий молочний продукт. Крім того, при хворий щитовидній залозі також бажано вживати молоко та сир. Вони містять вітамін D, нестача якого негативно позначається на роботі цього органу. Таким чином, правильне харчування при захворюванні щитовидної залози передбачає щоденне використання цих продуктів. Наприклад, ранок можна починати з сирної тарілки, а в обід випивати склянку йогурту. Тепле молоко, випите на ніч, відмінно заспокоює і діє як легке снодійне.

Морепродукти і яблука

До них відноситься морська капуста, мідії, кальмари і так далі. Ця їжа легко засвоюється організмом і містить йод. Іноді для того, щоб вилікуватися, досить включити до складу дієти при захворюваннях щитовидної залози у жінок морепродукти. В крабах є рідкісний вітамін B12 і такий як мікроелемент цинк.

З’їдаючи щодня одне-два яблука, можна вберегти щитовидну залозу від злоякісної пухлини. Вони містять дуже багато антиоксидантів, які постачають кисень і нормалізують клітинний обмін. Крім того, в зернах яблук також міститься йод. При утворенні вузлового зобу при захворюванні щитовидної залози дієта, рекомендована лікарями, повинна включати якомога більше продуктів з цим мікроелементом. При вживанні цих фруктів рекомендується з’їдати не тільки м’якоть, але і зерна з шкіркою. Природно перед вживанням фрукти слід ретельно вимити під проточною водою.

М’ясо та яйця

У складі яєць присутній мікроелемент селен і невелику кількість йоду. Лікарі вкрай рекомендують під час харчування при захворюванні щитовидної залози у жінок вживати куряче або яловича м’ясо два-три рази в тиждень. Воно містить мікроелемент цинк, нестача якого може призвести до гіпотиреозу. Вегетаріанцям слід приймати мікроелементи промислового виробництва у вигляді вітамінно-мінеральних комплексів.

Вершкове і рослинне масло

У складі вершкового масла високої якості також міститься вітамін Д. Лікарі рекомендують використовувати топлене масло, додаючи його в кашу. У рослинних оліях міститься дуже багато вітамінів і мікроелементів. Всі вони в тій чи іншій мірі сприяють одужанню. Серед них особливо виділяють масло волоського горіха. Воно містить досить багато йоду і цинку.

При нестачі цих елементів слід вживати масло по одній столовій ложці вранці натщесерце в якості харчової добавки. Воно не годиться для приготування страв, так як при тепловій обробці стає гірким. Його додають дозовано в солодку випічку, свіжі салати, а також в деякі соуси до м’ясних страв.

Овочі та фрукти

Хворим під час харчування при захворюванні щитовидної залози бажано вибирати ті продукти, в яких міститься селен, цинк і марганець. Крім того, такі овочі, як часник, хрін, імбир і цибулю здатні боротися з гнильними бактеріями, перешкоджати появі грибкових захворювань і очищати організм. Ці властивості крайньої корисні при будь-яких хронічних захворюваннях, в тому числі і ендокринної системи. Серед овочів перевагу слід віддавати болгарського перцю, огірків, моркви, селери і баклажанів. З фруктів найбільшу користь принесуть чорні ягоди, яблука, вишні і всі цитрусові. А також корисно вживати компот із сухофруктів.

Мед і горіхи

У складі цих продуктів також міститься величезна кількість корисних речовин, які стимулюють роботу щитовидної залози. Проте ними не можна зловживати. Наприклад, меду рекомендується з’їдати не більше трьох столових ложок в день. Горіхи в великих кількостях викликають легке отруєння, що супроводжується слабкістю і головним болем. Рекомендована норма становить шість-вісім ядер волоських горіхів в день.

Лікувальні трави

Вкрай корисно пити чай з трав, що володіють кровоочисними властивостями. До них відносяться деревій, іван-чай, звіробій і полин. Останню вживають у мінімальній кількості, не більше двох столових ложок на добу.

Як правило, чай з полину не готується. Вона використовується у вигляді водної настойки, приготовленої з розрахунку одна столова ложка на склянку окропу. Після того як засіб настоїться, його проціджують і відправляють на зберігання в холодильник. Аналогічно поступають з квітками кімнатній герані. Слід пам’ятати, що обидва рослини отруйні у великих дозах здатні викликати головний біль, запаморочення і нудоту. Пацієнтам з хворою щитовидною залозою також корисно вживати відвари листя і гілок малини, смородини та калини.

Вузли на щитовидці

Вони з’являються внаслідок нестачі йоду. Тому людям, у яких знайшли вузли, слід використовувати продукти, що містять цей мікроелемент. Харчування при вузловому зобі при захворюванні щитовидної залози повинно бути багате такими елементами, як йод, селен і мідь. Наприклад, лідером за кількістю йоду є морська капуста. Крім того, великою чисельністю цього мікроелемента можуть похвалитися практично всі морепродукти, включаючи мідії, креветки і кальмари. Рекомендується включати у тижневе меню два або три страви з морської риби. Її можна запікати, тушкувати або відварювати. А також у практично будь-яку їжу можна додати суху, перетерту в порошок ламінарію.

Крім йоду також знадобляться мідь, селен і марганець. Їх можна отримати з таких овочів, як баклажан, гарбуз і брюссельська капуста. Рекомендується вживати якомога більше рослин, що володіють властивостями очищати шлунок і кишечник від шлаків. До них відносяться топінамбур, редька і селеру. Для стабілізації гормонального фону харчування при захворюванні щитовидної залози з вузлами повинно включати пророслу пшеницю, зерно соняшника та квасолі. Рекомендується відмовитися від сої, так як вона містить занадто велику кількість фітогормонів, несприятливо впливають на щитовидну залозу.

Дієта при тиреоїдиті

Дієта при аутоімунних захворюваннях щитовидної залози рекомендує дробове харчування через кожні три години. Це пов’язано з тим, що організму хворого постійно потрібні вуглеводи, які доставляють глюкозу до клітин мозку. В іншому випадку при нестачі вуглеводів відбувається збій і захворювання ускладнюється. Крім того, не можна відмовлятися від фруктів і овочів, а також масел і морепродуктів.

Харчування при захворюванні щитовидної залози виключає вживання сої та проса. Крім наявності фітогормонів, соя також містить сполуки, які заважають нормальному функціонуванню щитовидної залози. У щоденне меню рекомендується включити свіжі соки, приготовані з овочів і фруктів. В склянку можна додати кілька крапель оливкової олії для кращого засвоєння вітаміну А. Крім того, рослинна олія є постачальником поліненасичених кислот Омега 3 і 6. При недостатньому харчуванні лікарі рекомендують вживати вітамінні комплекси.

Харчування при гіпертиреозі

Це захворювання характерне тим, що у людини прискорюється обмін речовин. Щоб його уповільнити, дієтологи рекомендують їсти сало, жир, вершкове масло і навіть маргарин. Справа в тому, що людям, у яких щитовидна залоза працює в посиленому режимі, зайва вага, як правило, не загрожує. Вони, як раз навпаки, страждають зайвою худобою, так як калорії у них спалюються надзвичайно швидко.

Якщо людина з цим захворювання вживає алкоголь, то йому слід обов’язково закушувати. До речі, особливої шкоди зоб алкоголь не приносить. Набагато гірше діє куріння. Людям з хворою щитовидною залозою рекомендується повністю відмовитися від цієї згубної звички.

Для того щоб не розвинувся остеопороз, який часто виникає при порушенні роботи щитовидної залози, слід вживати якомога більше продуктів з кальцієм і вітаміном Д. До них відноситься печінка, риба, яйця і вершкове масло.

Такі основні принципи харчування при захворюванні щитовидної залози.