Рис – характерна риса культури Японії, Індонезії, Індії, Китаю. У Японії він замінює хліб. Буває, що японці вживають рис чотири рази на день, у тому числі перекушують їм. Толстих в Японії зустрінеш рідко: з 100 чоловік тільки троє можуть бути повними. В рисі майже відсутня сіль, немає насичених жирів і холестерину. Чи означає це, що жителі країн, основу харчового раціону яких складає рис, “приречені” бути стрункими? Аж ніяк ні.

У китайській мові слово “рис” має те ж значення, що в російській мові слово “хліб”. При цьому за останні тридцять років обхват талії у чоловічої частини населення Китаю все більше збільшується. Близько 45 відсотків населення країни на поточний момент мають надлишкову масу тіла. Вчені помітили, що значну групу товстунів у Китаї становлять представники середнього класу.

Раніше проблема надмірної ваги і ожиріння була поширена лише в країнах з високим рівнем доходу. За статистикою, у Франції 48,5 відсотка дорослого населення страждають надмірною вагою, у США – 61 відсоток (особливо в міських умовах). Тепер це проблема також Індії та Індонезії.

У чому криється реальна причина зростаючої проблеми ожиріння в країнах зі сформованою культурою споживання рису? Може бути, справа в ньому? Від рису дійсно можна погладшати? Тоді чому в Японії лише у 3,7 відсотка населення відзначаються нездорові вагові показники? Розглянемо детально всі ці питання. У статті ми розберемося, товстіють від рису.