Який хліб можна їсти при цукровому діабеті: рекомендації і добова норма вживання

Як би це ні було сумно, але існують такі недуги, позбавитися від яких не виходить. З ними доводиться боротися упродовж усього життя. Люди, що страждають діабетом, знають, як важливо приділяти особливу увагу питань правильного харчування. Існує цілий список продуктів, які заборонено вживати в їжу страждають від подібних патологій. Особливої уваги заслуговують на хліб і хлібобулочні вироби. Незважаючи на те, що вони виготовляються з борошна і до їх складу входять вуглеводи, діабетикам не заборонено вживати їх у їжу. Проте вживання цього продукту слід все-таки звести до мінімуму. Який хліб можна їсти при цукровому діабеті? Відповідь на це питання ми розглянемо в цьому огляді.

Склад

Отже, що про це потрібно знати? У більшості сімей хлібобулочні вироби є основою раціону. Тому якщо запропонувати діабетикові відмовитися від улюблених ласощів, він напевно засмутиться. Проте однозначно віднести хліб до шкідливим продуктам теж не можна, оскільки в його складі присутні клітковина, магній, натрій, протеїни, залізо, фосфор, амінокислоти і інші компоненти. Від вживання пар скибочок хліба в день великої шкоди здоров’ю діабетика не буде. Але все ж, щоб вживання хліба не викликало стрибок рівня цукру в крові, слід звернути увагу на такий параметр, як глікемічний індекс (ГІ). Для різних сортів хліба він різний. Наприклад, ГІ білого хліба з борошна вищого гатунку становить 95 одиниць. Аналогічний показник у хлібобулочного вироби з борошна грубого помелу буде дорівнювати всього 65 одиниць. ГІ житнього хліба – 30. Чим нижче цей показник, тим менший шкоди здоров’ю завдасть продукт.

Дивіться також:  Сніданок для діабетиків 2 типу: дозволені продукти, смачні рецепти

Фахівці рекомендують діабетикам відмовитися від вживання сортів хліба, що містить у своєму складі велику кількість швидко засвоюваних вуглеводів. До них відносяться білий хліб, хлібобулочні вироби з борошна вищого сорту, а також здоба.