Експериментальна процедура
Два мл буферного розчину (ацетат натрію з РН 5.0, містить CaCI2) додається в 3 мл знежиреного молока. Ця суміш витримується при 30 °C у водяній бані протягом 10 хвилин. Щоб побачити процес згортання молока, використовується джерело світла. Він пропускається стільки секунд, скільки необхідно для згортання частки молока розміром з головку шпильки. Адекватний період для точності – між однією та двома хвилинами. Блок ензиму визначається як його кількість, яка необхідна для формування першого згорнутого фрагмента за одну хвилину при вибраних експериментальних умовах.
Протеази в якості противірусних агентів
В даний час існує ряд схвалених препаратів з протеолітичною активністю для застосування при лікуванні вірусних інфекцій. Більшість з них використовується головним чином для лікування інфекцій герпесвируса, вірусу імунодефіциту людини, респіраторно-синцитиальных інфекцій та вірусу грипу А. Це нуклеозидні аналоги, які діють шляхом інгібування синтезу вірусної ДНК.
Дослідження останнього десятиріччя показали, що протеази є абсолютною вимогою в життєвому циклі багатьох вірусів. Вплив відбувається або шляхом розщеплення високомолекулярних білків-попередників з отриманням функціональних продуктів, або шляхом каталізу структурних білків, необхідних для складання та морфогенезу вірусних частинок.
На сьогоднішній день затверджено чотири інгібітора протеази:
- “Саквінавір” (Invirase, Ro 31-8959).
- “Індинавір” (Crixivan, MK-639).
- “Ритонавір” (Норвір, АВТ-538).
- “Нелфінавір” (Вірасепт, AG1343).
