Фізіологічні основи

Виникнення апетиту завжди базується на певних механізмах. Останні виразно проявляються зміною активності нервових закінчень, діяльності вегетативних органів, рухових реакцій. Органи травної системи починають активно функціонувати. Завдяки цьому відбувається інтенсивна вироблення слини і запального соку.

Доведено, що центральним пунктом харчового центру є гіпоталамічна область. Апетит як суб’єктивне прояв його порушення обумовлений функціонуванням не тільки нервових закінчень кори великих півкуль, але і лімбічної системи головного мозку. Так як даний стан безпосередньо пов’язане з голодом, однією з головних причин його виникнення є подразнення рецепторів гіпоталамуса рідкої сполучною тканиною, в якій кількість поживних компонентів мінімально. В цьому випадку медики вживають такий термін, як “голодна кров”.

Форми апетиту

Вчені виявили, що у різних умовах організм реагує на продукти харчування неоднаково. Іноді відзначається емоційна реакція на їжу взагалі, а в деяких ситуаціях – на певні її види.

У зв’язку з цим фахівці виділяють дві форми апетиту:

• Загальну. Є варіантом норми. Іншими словами, людина адекватно реагує на їжу.
• Виборчу. У цьому випадку нерідко звучить таке поняття, як “збочений апетит”. Нерідко причиною його формування є нервово-психічні розлади. Але в більшості випадків він пов’язаний з дефіцитом в організмі тих чи інших компонентів. Виборча форма найчастіше виявляється у дітей, вагітних жінок і осіб, які страждають від новоутворень злоякісного характеру.

Апетит може з легкістю видати настрій людини. Якщо він хороший, значить і індивід задоволений своїм фізичним і психологічним станом. Як правило, апетит зникає на тлі різних переживань.