Артишок польовий: корисні властивості і протипоказання

Як вибрати

Щоб властивості артишоку польового принесли користь організму людини, треба знати, як правильно вибрати рослину:

Звертайте увагу на колір. Суцвіття повинні бути правильної форми, бронзово–зеленого або зеленого кольору. Якщо колір кошики буруватий, це говорить, що овоч почав псуватися.

Соковитість – важлива характеристика. У свіжого продукту лусочки щільно з’єднані один з одним, ніякої сухості і млявості.

Дивіться на лусочки. Між ними не повинно бути пуху. В іншому випадку артишок польовий перезріло, і вживати його не варто.

Визначити свіжість рослини можна таким способом: стискаєте його в долоні, підносьте до вуха. Скрипить – значить, якісний і свіжий.

Тепер про розмір кошики. Чи важлива ця характеристика? В кулінарії – так. Невеликий продукт можна вживати без обробки. Його їдять сирим, додають у салати. Великі і середні овочі смажать, тушкують, консервують, фарширують.

Ще один момент, про який слід пам’ятати, що страви з артишоку польового вживають в день приготування.

Дивіться також: Прополіс при панкреатиті: способи застосування та методи лікування

Користь

Продовжуємо дізнаватися про артишоку польового. Корисні властивості та протипоказання говорять про це продукті багато. Він використовується не тільки в кулінарії, але і в медицині:

Раніше його застосовували, як сечогінний засіб і афродизіак. Часто його жували після прийому їжі, щоб освіжити дихання.
Відмінний пробіотик – екстракт рослини. Він допомагає працювати кишечнику, відновлює його мікрофлору.
Артишок знизить рівень холестерину лютеолін, який знаходиться в рослині. Він протистоїть утворенню бляшок і знижує тиск.
Вітамін К є відмінним профілактичним засобом проти хвороби Альцгеймера.
Інулін збільшує кількість корисних бактерій в товстій кишці.
Артишок польовий застосовується для схуднення. Клітковина вбирає рідину, розширюється в шлунку, створює відчуття ситості.
Завдяки овочу з організму виводяться токсини, виробляється жовч.
Допоможе це рослина при діабеті. Клітковина підтримує рівень цукру.

Запобігання розвитку різних видів раку – ще одна властивість артишоку польового. Рослина уповільнює ріст пухлини і припиняє ділення ракових клітин.

Сторінка: 1 2 3 4