Продукти, що сприяють і перешкоджають засвоєнню заліза

Як було згадано вище, рівень білка можна значно підвищити, лише скорегувавши раціон харчування. Однак при цьому не рекомендується їсти продукти, які перешкоджають засвоєнню заліза.

До них відносяться:

• Молоко і молочні продукти. Якщо відмовитися від них важко, необхідно вживати їх і їжу, що містить залізо, в різний час.
• Кава. На час лікування рекомендується замінити його на какао.
• Чорний чай. Можна замінити його зеленим.
• Злаки. Вони пов’язують в кишечнику залізо і перешкоджають його засвоєнню. Лікарі рекомендують їсти м’ясо без хліба. Воно несумісне також з кашами і макаронами. Як гарнір краще вибирати овочі, квасоля, зелений горошок.

Всмоктуваність заліза можна значно підвищити, якщо вживати продукти, багаті вітаміном С (грейпфрут, лимон, мандарини, зелений лук і т. д.). Крім того, лікарі рекомендують пити капустяний розсіл, томатний і апельсиновий свіжовичавлені соки, а також воду з лимонним соком.

Додатково можна приймати фолієву кислоту та вітамін В12. Ці речовини сприяють кращому засвоєнню заліза.

Висновок

Гемоглобін – це складний білок, який входить до складу еритроцитів. Це залізовмісна з’єднання виконує в організмі безліч життєво важливих функцій, зокрема, відповідає за кислотно-лужний баланс і доставку кисню до кожної клітини організму. Крім того, воно пов’язує отрути і тим самим знижує показник інтенсивності інтоксикаційного процесу при отруєннях.

Низький рівень гемоглобіну становить небезпеку для здоров’я, а виражена анемія – і для життя. Першими ознаками відхилення рівня залізовмісного білка від норми є: постійна слабкість, стомлюваність, погіршення стану шкіри, волосся і нігтів. При вираженій анемії настає гіпоксія, тобто порушується функціонування всіх внутрішніх органів.

При виникненні перших симптомів необхідно звернутися до лікаря. Фахівець проведе діагностичні заходи і розповість, як швидко підвищити гемоглобін у крові.