Сьогоднішня ситуація

Виробництво коров’ячого молока в Китаї почалося тільки сто років тому, а в 80-х роках минулого століття стояло завдання його розширити. Зараз в країні проводяться обидва види молока: і соєва, і коров’яче. Незважаючи на те, що китайці розуміють про користь коров’ячого молока, вони не можуть його до кінця прийняти і називають “дивною білою водою”.

Однак зараз уряд почав перейматися цим питанням. Вважається, що діти, які вживають молоко, трохи перевершують у розвитку тих, хто не п’є молоко. Тому в даний час в початковій школі дітям кожен день дають по 200 мл молока. Населення не дуже охоче бере участь у цій програмі, все-таки тисячолітні звички важко змінити за кілька років.

Крім того, зараз у Китаї функціонує величезна кількість молокозаводів. Влада настільки сильно стурбовані даною проблемою, що зараз Китай знаходиться на третьому місці в світі по виробництву молока після США та Індії. Росія йде на четвертому місці.

Із-за складнощів у виробництві коров’ячого молока воно коштує досить дорого: від 80 до 100 рублів за літр. У магазинах молоко можна знайти практично скрізь, але воно більше для іноземців та туристів, самі китайці його особливо не п’ють, віддаючи перевагу соєвому. Але й сюди проникає західний вплив, оскільки молоде покоління все частіше починає вживати молоко і сир, прагнучи харчуватися більш по-європейськи. Старше покоління в цьому плані більш консервативно, літні люди не розуміють, навіщо молодь п’є молоко, адже і без нього прекрасно обходилися. Хто знає, може бути, такими темпами скоро у китайців теж з’явиться фермент для перетравлення молока?