Сметана вважається популярним молочним продуктом в Росії. Її створюють з вершків, після чого піддають молочнокислому бродінню. У продукті багато цінних властивостей, він має приємний смак. З нього готують безліч поживних і корисних страв. Про користь сметани для чоловіків розказано в статті.
Склад
Цінність продукту полягає в тому, що він містить важливі для організму культури молочнокислих бактерій. Вони потрібні для нормальної діяльності кишечника та імунної системи. До складу сметани входять наступні компоненти:
- вітаміни А, В, С, Е, біотин, лецитин;
- органічні кислоти і цукру;
- білки і вуглеводи;
- мікроелементи – фосфор, кальцій, магній, калій.
Наявність даних компонентів робить продукт дуже корисним. Тільки натуральний склад сметани принесе справжню користь. Якщо на продукті зазначено 10 % жирності, то калорійність дорівнює 119 ккал, у разі 30 % – 293 ккал. Можна стверджувати, що енергетична цінність сметани залежить від її жирності.
Цінність
Користь сметани для чоловіків полягає в білках. Вони є будівельним матеріалом при синтезі амінокислот, які потрібні для нормального обміну речовин в м’язових тканинах. Саме тому фахівці стверджують, що продукт сприяє підтримці потенції на належному рівні. Слід також зазначити, що особливе харчування для спортсменів створюють на основі продуктів з молока, так як молочний протеїн необхідний для формування м’язів.
Ще користь сметани для чоловіків полягає в тому, що вона визнана сильним каталізатором вироблення тестостерону. Як і інші молочні продукти, вона здатна видалити з організму токсини, що корисно для представників обох статей.
З допомогою відповідних фізичних тренувань і введення в раціон сметани та інших молочних продуктів вийде укріпити чоловічу силу і організм в цілому. Крім сметани, для потенції рекомендують також молоко з родзинками. Корисним буде змішати сметану з іншими компонентами, наприклад, з горіхами і насінням.
Види
Сметана поділяється за різними ознаками, наприклад, за методом виробництва:
Ще продукт ділять за процентним вмістом жирності на: 10, 15, 20, 25, 30, 35, 40 %. Як зазначалося вище, чим більша жирність, тим вище калорійність. Це слід враховувати всім, хто стежити за своєю вагою.
Шкоду
Незважаючи на те, що відома величезна користь сметани для чоловіків, все ж продукт може завдати шкоди. Це пов’язано з підвищеною жирністю і калорійністю. При зловживанні жирної сметаною з’являється ризик нашкодити організму. Регулярний прийом в їжу сметани з підвищеною жирністю порушує жировий обмін, на стінках судин накопичується поганий холестерин, підвищується навантаження на печінку і серцево-судинну систему.
Протипоказання
Є сметану з підвищеною жирністю не варто чоловікам з хворобами печінки і жовчного міхура, при атеросклерозі судин і ожирінні. В даних випадках її слід замінити знежиреними молочними продуктами.
У них теж присутні цінних компонентів, але вміст жирів знижено до мінімуму. Іншим важливим протипоказанням вважається непереносимість лактози.
Яку сметану вибрати?
Позитивне дію на людину в цілому має натуральна сметана, зроблена своїми руками або придбана у перевірених виробників. Проте в магазинах нерідко продається не зовсім корисна продукція, що має в складі пальмова олія, крохмаль, ряд хімічних консервантів і стабілізаторів смаку. Зрозуміло, така сметана не буде корисною для чоловіків, до того ж вона може нашкодити.
При виборі продукту в супермаркеті також потрібно звертати увагу на термін зберігання. Якщо він становить кілька місяців, то сметана піддавалася дії високих температур, які позбавили її від усього корисного. Натуральна продукція зберігається не більше 7 днів. Саме в ній багато вітамінів, мінералів і поживних речовин.
Справжня сметана не повинна включати додаткові компоненти, окрім закваски і вершків. Але в багато продуктів додається сир, кефір, сухе молоко, соєвий і рослинний білок, пальмова олія і стабілізатори. Якщо на упаковці написано: сметанка, сметаночка або сметанний продукт, то найімовірніше, що це не натуральна сметана. Якість гарантує також рівномірний колір, незначний кремовий тон, гладка глянсова поверхня, однорідна консистенція (густа). Важливо, щоб продукт не мав у складі крупинки і грудочки.
Перевірка якості
Щоб перевірити якість продукту, слід провести простий досвід. Сметану намазують тонким шаром на скло: натуральна засихає рівним шаром, а підроблена – нерівномірними розлученнями.
Існує й інший спосіб: 1 ст. л. сметани кладуть у склянку з гарячою водою. Натуральний продукт розчиняється, а несправжній впаде на дно. Можна додати йод. Якщо продукт посинів, значить, в ньому є крохмаль.
Справжня продукція, якщо вона буде перелита з однієї ємності в іншу, лягає гіркою і повільно розтікається. З’являються хвилі, які з часом вирівнюються. Підроблений продукт лягає грудками або відразу розтікається.
Приготування
Якщо є натуральне незбиране молоко, сметана може бути приготована вдома. Найпростішим методом є очікування, поки молоко скисне, а вершки, які з’явилися на його поверхні, будуть перетворені в сметану.
Можна зробити по-іншому. В 1 літр молока додається готова сметана (2 ст. л) і залишають при кімнатній температурі, через кілька годин суміш слід прибрати в прохолодну кімнату. Через 1-2 доби продукт можна вживати. Змішати вершки, які з’являються на молоці в процесі очікування, не варто. Скисання повинно бути природним, щоб продукт був смачним.
Правила вживання
Потрібно враховувати, що сметана буде корисна для чоловіків в комплексі з низкою певних продуктів. Але її бажано не додавати в картопляне пюре і каші, не слід їсти її з хлібом.
Відмінним поєднанням буде сметана з овочевим рагу або салатами. У даному випадку користь буде максимальною. Можна поєднувати з медом, чорносливом, горіхами. Корисне вживання з сиром, родзинками.
У рецептах, де потрібно запікати під майонезом, можна використовувати жирну сметану з додаванням солі і краплі винного оцту. Жирний продукт відмінно підходить для збивання з цукром, для кремів, діп-соусів. Сметану малої жирності бажано використовувати для гасіння, соусів, підлив.
Рецепти зі сметаною
Їх безліч. Продукт додається в салати, овочеві закуски, різні супи і гарячі страви. Відмінно поєднується сметана з волоськими горіхами. Для отримання корисного сніданку потрібно:
- сир – 300 г;
- сметана – 100 г;
- волоські горіхи – 30 г;
- мед – 1 ч. л.
Горіхи потрібно подрібнити ножем. Потім в приготовлену ємність слід викласти сир, мед, сметану. Зверху страву можна прикрасити кружечками банани.
Корисна сметана з цибулею. Потрібно маленький пучок зеленої цибулі, петрушки, сметана (1 склянка). Всі компоненти збивають. Коктейль вживають охолодженим. При бажанні в нього додають спеції.
Сметана чудово поєднується з овочами. Наступний рецепт підходить чоловікам, які стежать за вагою або бажають схуднути. Даний салат чудово підходить для ситної вечері або ланчу. Потрібно:
- терта сира морква – 150 г;
- відварна грудка індички – 100 г;
- порізані стебла селери – 50-70 г;
- сметана – 3 ст. л.;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком.
У салатник викладають овочі та птицю. Потім блюдо солять і додають чорний мелений перець за смаком, заправляють сметаною. При бажанні блюдо прикрашається дрібно нарізаною петрушкою. Пропорції в салаті міняють по своєму смаку.
Багато люблять сирники. Зробити їх досить просто. З приготуванням впорається навіть початківець кулінар. Щоб приготувати смачні сирники, потрібно придбати:
- сир – 250 г;
- 1 яйце;
- цукор – 1 ст. л.;
- сіль – за смаком;
- ванілін;
- сметана;
- ягідний джем;
- рослинне масло.
Сир перекладають в ємність і перетирають виделкою. Потім додаємо жовток, цукор, ванілін. Потім окремо збивають міксером білок, перекладають його в сирну масу. З готової маси формують сирники, перекладають їх на оброблений маслом пергамент і запікають до готовності. Подають сирники зі сметаною і ягідним джемом.
Режим прийому
Натуральна сметана є калорійним продуктом, в якому є багато жирів. А їх велика кількість призводить до набору зайвої ваги. Багато вживати сметани не варто.
Дієтологи рекомендують вживати в добу до 100 м, щоб відчувалася користь. Це ставиться до свіжої та натуральної сметані, а не до продукту з різними добавками.
Таким чином, сметана корисна для чоловічого здоров’я. Потрібно лише дотримуватися заходів, а також вибирати тільки абсолютно натуральний продукт.
