Будь-яка жінка в період грудного вигодовування має дбати про якість молока. Різноманітне і збалансоване харчування підтримує рівень вітамінів і мінералів в організмі матері. Одні фахівці вважають, що кальмари – небажана їжа в цей період часу. Інші ж вітають їх вживання завдяки багатому складу. У статті буде розглянуто, можна кальмари при грудному вигодовуванні та їх вплив на організм матері і дитини.

У чому користь морепродуктів

Кальмари і інші морепродукти приносять користь організму. Вони є джерелом білка високої якості. Кальмари містять у своєму складі вітаміни В6, РР, С, поліненасичені жири та мінеральні речовини (калій, магній, фосфор, йод, кальцій). Вони також є відмінними постачальниками фтору, рівень якого сильно падає в період грудного вигодовування.

Жінки часто запитують про те, кальмари при ГВ приносять користь або шкоду. Їх називають “морським женьшенем”. Завдяки великій кількості вітамінів і мінералів вони надають всебічну користь організму. Завдяки їм:

• поліпшується робота серця;
• нормально функціонує ендокринна система;
• з організму виводяться солі важких металів;
• зміцнюється нервова система, виникає стійкість до стресів і депресій;
• підтримується високий рівень гемоглобіну;
• регулюється обмін речовин на клітинному рівні.

Навантаження на судини у період годування груддю збільшується, тому необхідні елементи, які зміцнюють стінки і підвищують їх пружність. Кальмари забезпечують організм подібними елементами. М’ясо молюска допомагає в боротьбі з холестерином і знижує його рівень.

Кальмари включені в план дієтичного харчування завдяки своєму корисному складу.

Коли вводити в раціон кальмари

Незважаючи на те, що морепродукти – легкозасвоюваний продукт, годуючій мамі не потрібно поспішати і включати їх в раціон. Цього не слід робити на першому місяці життя малюка, адже організм новонародженого ще не готовий до таких продуктів.

Починають пробувати кальмари при грудному вигодовуванні в 3 місяці, але не раніше. Протягом цього часу у дитини пройдуть кишкові коліки, так як відбувається адаптація системи травлення до нового виду харчування.

Як правильно вживати

У перший раз кальмари при ГВ можна спробувати через 3 місяці після пологів, але в невеликій кількості. Дегустацію краще всього проводити в першій половині дня. Дитина повинна бути абсолютно здоровий. Далі протягом 2 днів жінка повинна спостерігати за станом здоров’я малюк. У нього не повинні різатися зуби або боліти живіт. В цей час ніяких нових продуктів в раціон вводять.

Якщо у дитини відсутні алергічні реакції, млявість, температура і проблеми зі стільцем, то жінці можна насолоджуватися стравами з улюбленого делікатесу. Поява одного з негативних симптомів – привід відмовитися від подібного експерименту. Через 1 місяць можна спробувати знову ввести в раціон страви з кальмарів.

Багато жінки запитують, чи можна кальмар при грудному вигодовуванні. При вживанні морепродуктів потрібно дотримувати помірність. Тижнева норма продукту повинна становити не більше 100 р. Всі неприємні наслідки багато в чому пов’язані з якістю придбаного продукту.

У чому шкода морепродукта

Кальмари під час грудного вигодовування слід вживати з обережністю, тому що вони здатні викликати алергію. Особливо якщо малюк володіє індивідуальною схильністю до цього продукту.

М’ясо кальмарів здатне накопичувати солі важких металів. Якщо вони здобувалися в забруднених водоймах, то виникає ризик потрапляння в організм радіоактивних елементів.

Як вибрати якісний продукт

Багато жінки запитують, чи можна кальмари при грудному вигодовуванні. Важливо вибрати якісний продукт. Кальмари краще всього купувати в замороженому вигляді. Охолоджений продукт жінка може придбати, якщо вона живе в приморських районах.

У развесном вигляді кальмари купувати не слід. Товар повинен перебувати в упаковці, на якій зазвичай вказана інформація про виробника, термін придатності і де були виловлені морепродукти.

При купівлі кальмарів звертають увагу на наступні моменти:

• краще всього вибирати невеликі тушки, тому що вони смачніші;
• м’ясо повинно мати білим або кремовим відтінком, пошкодження відсутні;
• у якісного молюска щільна і пружна консистенція;
• тушки в упаковці не повинні злипатися, це є однією з ознак багаторазового заморожування;
• плівка кальмара не повинна мати однорідний колір, він повинен змінюватися від рожевого до фіолетово-сірого.

У несвіжого кальмара шкіра сіра або жовта. При відварюванні він пахне старою рибою і піниться, смак – гіркий.

Способи кулінарної обробки

Кальмари почали вживати в їжу давно. Найчастіше саму тушку і щупальця. В Японії використовують навіть присоски і очі. У нашій країні в кулінарії застосовують тільки біле м’ясо тушки.

Його можна фарширувати, тушкувати, запікати, смажити, варити, маринувати.

Кальмар при годуванні груддю найкраще відварювати. Він зберігає таким чином всі корисні властивості. Кальмари відмінно рятують від голоду, відновлюють втрачену енергію.

Важливо навчитися правильно їх варити. У киплячу та солону воду покласти тушку кальмара. Варити протягом 2 хвилин. З таким кальмаром можна приготувати салат або друге блюдо. Якщо варити його більш тривалий час, то м’ясо стає жорстким і погано засвоюється в кишечнику.

Жінки часто запитують, чи можна годуючим кальмари. У сушеному вигляді їх виготовляють в якості закуски до спиртних напоїв. Часто застосовують зіпсований продукт. Для видалення запаху беруть багато спецій і ароматичних добавок. Для годуючої мами кальмари в сушеному вигляді вживати не рекомендується. З-за великої кількості солі продукт може викликати затримку солі і набряклість.

В’ялені кальмари небезпечні для годуючої мами, тому що не проходять достатньої обробки і в них присутні паразити.

Рецепти з кальмарами

У зв’язку з тим, що годує мамі необхідно дотримуватися дієти, але все одно можна приготувати багато корисних і смачних страв.

Рецепти з кальмарами існують різноманітні. Можна приготувати фаршировані з яблуками та морквою. Для цього необхідно наступні компоненти:

• кальмари – 5 шт.;
• морква – 2 шт.;
• яблука – 2 шт.;
• рослинна олія;
• сметанний соус – 300 мл;
• вода;
• сіль.

Моркву очищають і дрібно натирають. Обсмажують на рослинному маслі. Додають воду і тушкують до готовності. Яблуко очищають і змішують з морквою. Солять.

Відварюють і очищають заздалегідь підготовлені кальмари. Наповнюють приготованим фаршем і поміщають в деко з високими краями. Заливають сметанним соусом. Гасять 30 хвилин і подають в гарячому вигляді.

Для вітамінного салату з кальмарами необхідні наступні компоненти:

• філе кальмарів – 500 г;
• яйця – 4 шт.;
• рис – 200 г;
• свіжий огірок – 200 г;
• сметана за смаком;
• сіль.

Рис відварити, остудити. Яйця зварити і нарізати кубиками. Кальмари також відварити, почистити і нарізати кубиками. Огірок нарізати. Перемішати. Додати свіжу зелень. Заправити сметаною і при бажанні посолити.

Протипоказання

Крім корисних якостей, кальмари мають і протипоказаннями. Не всі про це знають, але годують мами повинні це враховувати, тому що жіночий організм в цей період особливо чутливий. Кальмари провокують підвищений рівень виділення жовчі та скорочення жовчного міхура. Можуть виникнути спазми. При наявності каменів і запалення виникають коліки.

Протипоказані кальмари при панкреатиті і холециститі. Може виникнути загострення цих хронічних захворювань. Особливо при надмірному вживанні кальмарів і при їх неправильному приготуванні.

Жінки часто цікавляться, чи можна кальмар при грудному вигодовуванні. Морепродукти корисні і поживні. Велика частина живильних речовин зберігається навіть після теплової обробки. Для жінки в період грудного вигодовування цей молюск не є основним блюдом, тому час його введення в раціон необхідно максимально відсунути. Найкраще пробувати кальмари в більш старшому віці дитини.