Негативні наслідки для здоров’я
Ми розглянули корисні властивості чорного кмину. Протипоказання до її вживання також є. Першою тут варто індивідуальна непереносимість зелені, насіння або олії рослини. Але, судячи з відгуків, алергію чорний кмин викликає лише в рідкісних випадках. Іноді при його зовнішньому застосуванні з’являється почервоніння на шкірі.
Говорячи про корисні властивості чорного кмину, протипоказання до їх додавання в їжу, позначимо також проблеми зі здоров’ям, при яких спеція буде негативно впливати на організм:
- Низький кров’яний тиск.
- Проблеми з травним трактом. Зокрема, схильність до закрепів.
- Гіпотонус мускулатури.
- Надмірна згортання крові.
- Хронічні захворювання нирок.
Якщо на вашій шкірі раптом з’явилися червоні цятки після введення в раціон кмину, то вживання приправи варто припинити до з’ясування причин алергічної реакції. Якщо ж її викликав саме кмин, від нього слід відмовитися.
Також не рекомендується використовувати компоненти, термін зберігання яких уже перевищує 8-10 місяців. У такому разі в продукті вже практично не міститься його цінних компонентів. Але на смакових якостях кмину як приправи такий термін зберігання не відображається.
Як вживають в харчових цілях?
Якщо ви познайомилися з корисними властивостями чорного кмину, протипоказаннями до його вживання, то напевно вам хочеться дізнатися, як можна приймати це рослина, додавати його в їжу.
Перший спосіб – це відвари. Як листя, так і з насіння рослини. Для кращого ефекту їх слід подрібнити перед заварюванням. Подібну “борошно” можна додавати також і в улюблені страви, випічку. Крім харчування, її можна включати і в креми, мазі для суглобів – це зробить лікарські засоби ефективніше.
Самостійно виділяти олія з насіння кмину в домашніх умовах важко. Але ви можете купити тминовое масло в аптеці, супермаркетах, замовити в інтернет-магазинах здорового харчування. Воно ідеально підходить для салатів, каш, гарнірів.
Ми знаємо корисні властивості чорного кмину (і протипоказання до вживання їх). Найбільш вдалим є додавати у випічку. Попередньо обробіть насіння пором: додайте їх в тісто або посипте зверху на готовий продукт.
Як приправа, чорний кмин хороший для кисло-солодких овочів. Відмінно доповнює смак всього ряду бобових культур. Але щоб не зіпсувати смак страви, важливо не промахнутися з кількістю спеції. Достатньо лише однієї щіпки насіння або подрібненого листя рослини.
