Майже у половини населення планети у віці старше 50 років можна діагностувати кісту в нирках. Вона являє собою одиничний пляшечку з рідиною всередині, який виростає на м’якоті нирок. Це доброякісне утворення воно має вроджений або спадковий характер. Кісти мають особливість “перебиратися” на сусідні органи, в основному на печінку. Для того щоб це відбувалося не так швидко потрібно дотримуватися правильного графіка харчування і дієти при полікістозі нирок. Головна спрямованість режиму харчування при полікістозі — підтримка артеріального тиску в нормальному діапазоні.

Загальні правила

При полікістозі нирок лікарі рекомендують дотримуватися загальних принципів дієтичного харчування і стандартних обмежень в раціоні. Їм слід звести до мінімуму споживання жирної їжі і білкових продуктів, оскільки вони важкі для нирок і печінки і сильно їх перевантажують. Потрібно повністю відмовитися від шоколаду, кави та чаю, виключивши цим з раціону кофеїн. Води слід вживати приблизно 1,5 літра, тому що надлишок рідини збільшує ниркову навантаження. При цьому до рідин належать і бульйони, відвари, соки, морси, чай та інші рідкі страви і напої.

Щадна дієта при полікістозі нирок повинна включати 5-8 прийомів дуже скромними порціями. При цьому дотримувати повна відмова від алкогольних напоїв і приймати вітамінні комплекси, зокрема групу, яка бере участь у стимулюванні обмінних процесів і поліпшення імунітету. До того ж дієта при полікістозі нирок передбачає утримання від куріння і прийому нефротоксичних препаратів, що входять до складу деяких антибіотиків, а також обмеження гормональних лікарських препаратів. При цьому навіть знаходитися поблизу від курця не рекомендується. В рамках дієти потрібно здійснювати регулярний контроль тиску і утримувати його в середніх значеннях від 120/80 до 130/90 мм. рт. ст.

Що дозволено їсти хворим?

Застосування дієти при лікуванні полікістозу нирок підсилює ефект і дозволяє здійснити профілактику цих важливих органів. В такий період можна тільки певні продукти, які не завдадуть шкоди ниркам і печінці, а також іншим враженим кістоз внутрішнім органам. У щоденне меню на дієті при полікістозі нирок і печінки можна і рекомендується включити таку їжу:

• овочі і фрукти — найсвіжіші;
• хліб тільки вчорашній, трохи черствіє, який не містить білка;
• супи переважно овочево — м’ясні та рибні бульйони виключаються;
• пісну рибу і м’ясо — в невеликих кількостях;
• нежирну кисломолочну продукцію;
• всі види круп;
• будь-яку зелень;
• сири — нежирні і прісні, без солі;
• чаї слабкої концентрації.

Що заборонено до вживання хворих полікістозом нирок?

Коли пацієнтові пропонується дієта при полікістозі нирок, йому категорично забороняється вживати в їжу такі продукти:

• білий свіжий хліб і солодкі хлібобулочні вироби;
• міцні бульйони на м’ясі і рибі навіть пісних сортів;
• будь-який алкоголь;
• копчені продукти;
• чистий шоколад і шоколадну продукцію;
• кава натуральний і розчинна;
• всі види ковбас;
• консерви;
• горох і боби;
• сири жирні та солоні;
• соління;
• газовані напої.

Залежно від симптомів

Якщо пацієнту діагностували патологію видільної системи, йому необхідно відразу ж змінити раціон на більш лояльний. Таким хворим підходить дієта при полікістозі нирок. Вона мінімізує надходження в організм шкідливих речовин, що провокують уражені органи і перешкоджають їх нормальному функціонуванню. Обмеження вмісту в раціоні деяких продуктів дозволяє знизити навантаження на нирки і печінку, що продовжує їх роботу. Існує кілька різновидів лікувальних дієт, які дозволяють забезпечити нирках і печінці комфортні умови і зняти важкі ознаки хвороби.

При цій патології рекомендується дієта № 7. Така дієта при полікістозі нирок людини сприяє нормальній функції нирок, дозволяє зняти набряклість тканин і знизити артеріальний тиск. Безсумнівно, що її призначає лікар після вивчення результатів аналізів пацієнта. Оскільки без його консультації неможливо знайти оптимальний варіант раціону. Справа в тому, що від спостережуваних симптомів залежить вибір одного з варіантів дієти № 7 , яких існує декілька:

• Дієта № 7-А призначається хворому полікістозом нирок з порушенням функцій органа виділення. Її особливість в тому, щоб зменшити білкову їжу і усунути сіль. Щоб страви не здавалися занадто прісними, можна використовувати сік лимона для приправи. Крім того, при цій дієті необхідно обмежити рідину до пів літра в день і не можна їсти морепродукти, рибу і бобові культури — горох, сочевицю, квасолю.
• Дієта № 7-Б — не така сувора — дозволяється для поповнення білка їсти нежирну рибу і рідини вже можна 600 мл.
• Дієта № 7-В — показана тим, у кого з сечею виходить багато білка. Для досягнення балансу в раціон вводяться тваринні жири і трохи солі (до 2 г за добу). Рідини можна пити 800 мл.
• Дієта № 7-Р — призначається для очищення крові. При цій дієті виключається калийсодержащие продукти, кількість вживаного білка повинно знаходитися в межах 60 г, солі мінімум, вітамінні комплекси.

Загальні принципи складання раціону для людини з діагнозом полікістоз нирок

Загальні принципи складання раціону для хворого полікістозом повинні базуватися на таких правилах:

• мінімальне споживання білка — в середньому по 1 г білка на кожен кілограм ваги хворої людини;
• заміна жирів тварин на рослинні;
• зниження надходження в організм калію і фосфору, так як вони занадто вантажать видільну систему;
• курс на зниження ваги при ожирінні;
• харчування теплою нежирною їжею;
• дробове п’яти-шести-разове харчування з маленькими порціями страв;
• відмова від простих вуглеводів у вигляді солодкої випічки.

Добове надходження калорій повинно бути не менше 2 200 ккал, щоб була корисною і ефективною дієта при полікістозі нирок. Меню на кожен день дозволяє забезпечити цю умову і зробити харчування хворого максимально збалансованим.

Що потрібно враховувати при складанні меню для хворої людини?

Правильний підбір продуктів при патології печінки є запорукою успішного лікування. Дієтичне харчування максимально розвантажує хворі органи і дозволяє їм добре відновитися. Вибір меню дієти при полікістозі нирок і печінки продумує лікар-дієтолог. Пацієнту ж слід чітко і точно виконувати всі його приписи, щоб домогтися найкращого результату. Лікувальна меню для таких хворих включає страви:

• з овочів — свіжих, варених і парових;
• з фруктів — свіжих, особливо груш, ківі, полуниці і цитрусових;
• з м’яса і риби нежирних;
• з кисломолочної нежирної продукції;
• з круп, особливо жита і ячменю;
• перших страв на овочевому відварі;
• з грибів.

Складаючи для хворого меню на кожен день на дієті при полікістозі нирок, слід керуватися наведеним переліком і варіювати їх таким чином, щоб забезпечити щоденну калорійність харчування не нижче 2 200 ккал. Це дуже важливо в лікувальному харчуванні, щоб дієта дозволяла отримувати достатню для нормальної життєдіяльності організму кількість калорій.

Полікістоз нирок. Зразкове меню для тих, хто на дієті

Зразкове меню дієти при полікістозі нирок має бути таким:

• Сніданок — вівсянка (150 г), зварена на воді, можна додати чайну ложку меду або горіхи і сухофрукти.
• Перекус 1 — щось з фруктів: груша, ківі, банан, яблуко, трохи мигдалю додасть калорійності. Один плід на вибір.
• Обід — білки з вуглеводами: одна частина білків і дві вуглеводів, наприклад, 200 г куряче філе відварне або приготоване на пару з овочами на гарнір з тушкованих стручкової квасолі, брокколі, брюссельської капусти, або у вигляді салату з свіжих овочів.
• Полуденок і перекус 2 — знову 1 фрукт, але не банан і не виноград.
• Вечеря — білки з вуглеводами порівну, наприклад, відварене м’ясо (110 г) або парові котлети з гарніром (170 г) з овочів або сиром.

Меню на три дні

Грамотно підібране меню на тиждень на дієті при полікістозі нирок допоможе максимально збалансувати кількість вступників в організм білків і вуглеводів, що сприятливо позначиться на роботі пошкодженого органу. Наведемо для прикладу дієту на 3 дні, яку можна повторювати або змінювати дні місцями — як зручніше буде хворому. Головне, щоб був витриманий принцип прийому, а черговість застосування продуктів великої ролі не грає.

День перший:

• сніданок — рисова кашка (150 г) на нежирному молоці і шматочком масла вершкового, напій — відвар кореня цикорію;
• другий сніданок — 1 стакан йогурт з галетним печивом;
• обід — овочевий суп (150 г), варена гречка (100 г), запечений хек (100 г), овочевий салат (150 г) і склянку киселя;
• полудень — сир (110 г) з додаванням фруктів;
• обід — відварна яловичина (70 г) з гарбузовим пюре (150 г), склянка слабкого чаю.

День другий:

• сніданок — паровий омлет з двох яєць, салат овочевий (1 помідор + 1 огірок), слабкий чай;
• другий сніданок — запіканка (150 г) з нежирного сиру зі свіжої або мороженої вишнею;
• обід — тушкована телятина (70 г), пшенична каша (150 г), склянка морсу з ягід;
• полудень — фрукти з нежирним йогуртом;
• вечеря — судак відварений (100 г), пюре з картоплі(110 г), склянка компоту.

День третій:

• сніданок — бутерброди (2-3 шт.) з черствого хліба вчорашньої випічки з нежирним солоним сиром, слабкий чай;
• другий сніданок — фруктове пюре (210 м);
• обід — (250 г) борщ пісний, варений рис (100 г) та тріска, запечена (100 г), кисіль;
• полудень — фруктово-сирний коктейль;
• вечеря — суфле (170 г) з курячого м’яса, салат з овочів (150 г), кефір нежирний (1 склянка).

Переставляючи місцями дні або трапези, а також винаходячи щось своє з рекомендованих для конкретного прийому їжі продуктів, можна досить комфортно перебороти обмеження, викликані дієтою. До того ж існує безліч рецептів дієтичних страв, які зроблять прийом їжі приємним і смачним. Завдяки їм ви зрозумієте, що не таке вже це неприємне – дієта при полікістозі нирок. Рецепти смачних і безпечних страв наводимо нижче.

Пісний борщ

Для того щоб його приготувати, потрібно по 2 одиниці картоплі, моркви, помідорів, цибулі, 1 буряк, 150 г капусти і столова ложка томатної пасти. Почистити і нарізати овочі, обсмажити моркву і буряк до напівготовності, додати цибулю, ще трохи обсмажити і додати томатну пасту, все змішати і тримати на вогні 5 хвилин. Влити в сковороду з заправкою склянку води і тушкувати під кришкою на слабкому вогні 20 хвилин. Відварити картоплю майже до готовності і додати до нього нашатковану капусту і заправку зі сковорідки, варити під кришкою 10 хвилин, потім додати помідори, дрібно нарізані і залишити борщ під кришкою на 3 хвилини. Перед вживанням посипати петрушкою.

Морквяно-яблучні биточки

Дві морквини натерти на крупній тертці, скласти в каструлю і додати нежирне молоко. Варити до напівготовності, потім додати 2 ст. л. манки, добре перемішати і варити під кришкою 15 хвилин. Два яблука очистити від шкірки і порізати, все змішати з відвареною сумішшю, злегка підсолодити і додати сире яйце. Масу добре перешкодити, зліпити биточки, полити сметаною і запікати 20 хвилин при 180 градусах.

Пікантний салат з сиру

Що знадобиться: 300 г сиру голландського і 70 г твердого, м’ясо відварне нежирне (яловичина, грудка курки або індички, телятина) — 100 г, сметана — 100 г, вершки — 100 р. Інгредієнти порізати кубиками, змішати, залити сметаною, добре перемішати і вмішати туди обережно збиті вершки.

Тріска, запечена

Для приготування знадобиться: філе тріски (700 г), один болгарський перець, одна цибулина. Процес приготування дуже простий, з ним впорається кожен обиватель. Спочатку треба промити філе і порізати на шматки. Овочі помити, порізати кільцями цибулю, а перець соломкою. Візьміть фольгу, спочатку на неї викладіть цибулю, потім рибу, останнім шаром викладіть перець. Загорніть виріб у фольгу, відправте в духовку запікатися на півгодини.

Дієтичний Салат м’ясний

Слід підготувати: м’ясо варене — 150 г, картопля відварена — 200 г, помідори свіжі — 150 г, яйце круте, перець, петрушка. Все нарізати і викладати шарами: помідори-картопля-м’ясо, заливаючи заправкою. Для заправки — 3 крутих яйця, гірчиці 20 г, 50 г цибулі, перець, сіль, оцет 3 % винний — 30 г, олія оливкова — 30 г, нарізаний кріп. Для прикраси знадобляться кружечки яєць і петрушка.

Салат з риби з морквою

Нежирна відварна або пареная риба 250 р, моркву 3-4 шт., 2-3 столові ложки тертого кореня хрону, олія оливкова, зелень. Нежирну рибу і варену моркву порізати, залити олією з додаванням хрону, посипати зеленню. Морква може бути і сирий, тільки тоді її потрібно натерти на тертці з великими отворами.

Салат «Далекосхідний»

Необхідні продукти: відварене філе тріски — 160 г, картопля відварна — 80 р, моркву — 30 р, помідори свіжі — 30 р, яйце варене, журавлини — 40 г, цибуля зелена, олія рослинна — 40 г, соус томатний — 20 р, петрушка, перець. Овочі, порізані тонкою соломкою, перемішати з журавлиною, додати шматочки філе тріски, змішати, все це заправити олією і кетчупом. Прикрасити яєчними і помидорными часточками, зеленню і журавлиною.

Дієтичний салат з курячого м’яса

Інгредієнти: відварна курка 500 г, картопля варений-2 шт., по 3 шт. огірків і відварених яєць, олія оливкова, сік лимона томатна паста — 1 ст. л., зелень. Курку очистити від шкірки і видалити кістки, порізати невеликими кубиками, те ж зробити з картоплею і яйцями, перемішати. Олія оливкова з соком лимона змішати і залити салат. Прикрасити зеленню.

Запіканка з сиру

Це прекрасний десерт для тих, хто страждає полікістозом нирок. Для приготування потрібно: півкілограма нежирного сиру, 2 ст. ложки меду і 2 ст. ложки манної крупи, ягоди (за бажанням, на свій смак) 1 ст. л. нежирної сметани. Спочатку з’єднайте манку зі сметаною, залиште на 10 хвилин. В іншу ємність вбийте яйця, викладіть сир, перемішайте. Перекладіть сирну масу до манки, перемішайте. Додайте ягоди, перемішайте. Надішліть запікатися в розігріту духовку приблизно на 30 хвилин.

Висновок

Тепер ви знаєте, що являє собою дієта при полікістозі нирок. Меню і рецепти представлені вище. Викладений у цій статті матеріал наочно свідчить про те, що дотримуватися сувору дієту не так вже й складно, якщо страви приготовані смачно і є оптимально калорійними.