Сальмонельоз

Найпоширенішою хворобою від сирих яєць (курячих) є сальмонельоз. Його переносить безліч бактерій родини сальмонел, що потрапляють в організм з водою і їжею.

Також бактерії цієї родини можуть порушувати черевний тиф. Найкращою середовищем існування для них будуть м’ясні і молочні продукти, а також сирі яйця, а яка ймовірність захворіти на сальмонельоз від них, знають не всі.

Види сальмонельозу

Розрізняють такі види хвороби від сирих яєць: шлунково-кишковий і генералізований сальмонельоз. Набагато більш поширеною формою буде перша. Також існують такі варіанти сальмонельозу як гастроэнтеритический, гастроэнтероколитический, гастритический, генералізований.

Гастроэнтеритический – варіант, за яким хвороба від сирих яєць протікає найчастіше. Захворювання проявляє себе дуже швидко і характеризується ознобом, головним болем та ломотою в тілі. Потім починаються нудота і невпинна блювота, пронос, здуття живота.

Гастроэнтероколитический варіант відрізняється від попереднього появою на другий чи третій день крові і слизу в виділеннях.

Гастритический тип протікає відносно найбільш спокійним чином і відрізняється відсутністю діареї.

Генералізований сальмонельоз є тифоподобным і починається як черевний тиф. Наступають інтоксикація, діарея, блювання, висип, здуття живота і лихоманка. Він також не піддається антибактеріальній терапії.